昨晚已经做了分工，由于先前制作出的白糖霜已经全部卖完，苏长修则留在秦家宅子继续领着秦家的下人制作白糖霜与米花糖，若是有回头客前来，他也负责相应对接之事；秦绍和负责去汴梁城找牙人租商铺还有城外买地事宜，赵应棠与秦语怜先是去订购了一批装糖霜的白瓷瓶，接着又去铁匠铺定了四五台米花机……
时间匆匆过了五天，到了正月二十的时候，汴梁城的租下商铺已经签好了文契，位置就在马行街与牛行街交叉路口，离着秦家宅子不远，街上虽到不了行人如织的程度，但往来过客也是络绎不绝。因为这铺子之前是做香料的铺子，内部陈设本就奢丽堂皇，虽是八九步见方的大小，但是仅需换个门头就能营业，倒也省了不少装潢费用。
至于城外的宅子与作坊用地也全部置办齐了，在城东三里处本有一处兴庆寺，周世宗在位时，寺里的和尚全部被强制还俗，原来的寺宇与寺里五十亩的田产地契被一个商人获得，由于这商人做买卖折了钱，急于变现，因此找了牙人想要将之出手，正好被秦绍和得知，以两千贯的极低价格买了下来。
接下来的日子，诸般事情都在顺利推进，兴庆寺被改成了生产白糖霜的作坊，香料铺子的装饰也已完工，秦绍和又找人看了黄道吉日，二月二龙抬头当天乃是大吉之日，于是被选作了开业之日。
二月二，龙抬头，马行街、牛行街交叉路口。
随着招牌上的红绸被扯下，“赵秦记白糖店”几个龙飞凤舞的烫金大字赫然出现，鞭炮声齐鸣，几台米花机同时发出“砰”的巨响，一阵白烟飘过，糯米花味飘到了街道之上，小小的白糖店挤满了看热闹的热的路人，大部分是冲着免费吃糯米花而来。
“都有份，不用挤、不用挤……”
苏长修在人流中被挤得站立不稳，心里急得不行，秋云还有几个秦家的女佣也忙得不可开交，秦绍和都不得不出手维持现场秩序。
当路人拿到一小袋糯米花后，望见店里售价十贯一瓶的白糖霜，皆是咋舌不已，大部分人选择立即离开，是故最闲的当属赵应棠、秦语怜，他们两个负责在店内售卖白糖霜。
赵应棠还是低估了路人对免费米花糖的执着，他就看到一个盘着双丫髻小孩子前后三次来领糯米花，苏秦白糖店面前均是拥挤不堪，直到午时，两三百斤的糯米被用光时候，人流这才少了起来，门前一下子变得门可罗雀了。
“哎呀……累死个人了……”
站了一上午的苏长修朝门口的柜台上一趴，额头大汗直流，善解人意的秋云端来一瓷碗的糖水递给苏长修，苏长修竟然不顾烫，接过瓷碗昂起头把里面的糖水一饮而尽。
赵应棠看的直皱眉，立刻调侃起来：“不知羞，以后每日早起会，沿着马行街跑上一段路，若能坚持一个月，保你每日龙精虎猛的，看书都有力气……”
苏长修眨了眨眼，很是不以为然：“切……这半个月全被你当了免费劳力，上元节那天买的书几乎连碰都没碰，若是那解试考不中举人，贤弟可得赔我几千贯，权当抚慰之用。”
秦语怜拿着账本走到赵应棠身边：“棠哥哥，这一上午卖出了八瓶白糖霜……好像还没去大相国寺那天卖的好。”
赵应棠微笑道：“不用急，才刚刚开始……那日在大相国寺遇到的曹姓之人不是说准备再买个二十瓶么，这都好多天了，怎么不见他过来？”
苏长修悠悠道：“谁晓得呀，正月十六那天他就寻着名牒上的地址到了秦小姐家里，说是要再买二十瓶白糖霜，当时没有盛白糖霜的瓶子，我就让他第二天再过来，谁知到如今都没见过人……真是奇怪。”
正在此时，门外突然响起了一阵马蹄声，片刻之后，唏律律驻马声清晰传到了赵应棠的耳中，当他抬头望去时，门外马匹之上有个人正好也望向了他，那人一袭水红的长袍，身后还跟着四五个骑马之人，其中还有一人穿着青色公服，头戴幞头，显然是个有官身之人。
“咦，竟然是你？……哈哈哈，汴梁城还真是小，姓赵的，咱们又见面了……”