“嗯,你做的很仔细,和我想的差不多。”林涛应道。
林涛设计了“阶梯式价格”,买六份即大满贯,如果所有人都买了6份水果,林涛则毫无利润可言。
但是,从今天的情况来看,最终只有15%的顾客,坚持到了最后。
大多数顾客,止步于第三份第四份。
所以,只要顾客不是买满6份水果,林涛就有利润可赚。
丁墨不知道这些水果的进价是多少,而林涛知道进价,再结合顾客的购买比例,就能大致推算出今天的利润率。
综合六档水果购买人数比例,林涛大致算出,大卖场所售水果店的利润率,在40-50%左右。
对于生鲜水果来说,这个利润已经相当高了。
现在顾客不是买水果,而是抢水果,购买量激增,造成今天水果全部售罄,相当于日空。
日空的话,损耗已经降到最少化了,这对生鲜来说,是不可想象的。
大卖场里的水果如果能够日空的话,这相当于“大象起舞”。
而林涛只设计了一个小小的营销方式,就让水果销售,迎来翻天覆地的变化。
天下没有难卖的水果,营销方式绝对是重中之重。
“下午的时候,导购员已经忙得不行了,被客人里三层外三层的包围,纷纷要求核对小票和称重打码。”丁墨又道。
顾客要反复购买,才能享受到折扣价。
这势必要一次次结账,一次次称重,导购员的工作量,肯定增加了不少。
前几日太空闲,而今天忙得晕头转向。
“这个问题,其实不难解决。从明天开始,让导购员事先称重,做预包装。”林涛道。
基本上,除了瓜类和凤梨等水果外,大部分水果都是1斤一份。
只要预先将份量称好,放入塑料袋中,顾客来买的时候,就不需要现场称重了,这可以大大节约时间。
“嗯,这个办法好。待会我和她们说一下,从明天开始,做预包装。”丁墨接道。
预包装的好处很多,不用顾客亲自挑拣,可以减少很多损耗。
但对顾客来说,失去了买东西的“挑选权”,购物体验会有所下降。
不过这并不重要。
因为在林涛“阶梯式价格”之下,现在是卖方市场,顾客反而被价格牵着鼻子走。
“你的这个不同价格的销售方式,简直太棒了!老板不愧是老板,果然有高招!”丁墨禁不住拍马屁道。
前几天压抑在心头的阴霾,今天终于一扫而空。
丁墨的信心,又被重新点燃。
“现在,借助大卖场的客流,我们的水果,要做到日空。”林涛说出了自己的打算。
当日进的水果,当日售空,这对所有从事水果生意的人来说,简直是不可能完成的事。
“放心吧老板,我现在充满了动力!明天的话,我把今天遇到的一些问题,梳理一下,以后尽量完善。如果一直以这种价格卖水果,我觉得日空不难!”丁墨接道。
看来林涛初步打赢了第一战……
但是顾客的新鲜度能维持多久?
一周,一个月,还是两个月?
想要获得源源不竭的客流,必须还要不断地推陈出新……