初六是个晴天，不再有雪花随风飘飘洒洒，残阳印出的火烧云昭示着白天即将被黑夜代替。
秦家灶房中，铁锅里肉汤上下沸腾，色泽红润、四四方方的红烧肉随着沸水微微抖动，肉香味弥漫在空中。
经过大半天的折腾，赵应棠才把做红烧肉的一应食材才备齐，秦语怜带着他从一家屠户那里买了十多斤肥瘦相宜猪后腿肉。回到了秦家之后，赵应棠让秦家的厨娘将猪肉全部改刀成四四方方的小块。
秦家的灶房本就有一些调料，桂皮、桂叶、姜葱、酱汁、盐巴，但是八角、辣椒、花椒、白芷却全踪迹。想想白芷是药材，于是赵应棠又去了药铺，不成想到了药铺之后不仅买到了白芷，还买到了花椒，只不过名字稍有不同，花椒在这个时代被称作椒聊。剩下的八角、辣椒两味调料实在找不到，赵应棠最后只得选择放弃。
因为这一次做红烧肉的经历，赵应棠对这个时代的了解更加深入了，就像秦家灶房用的铁锅，也不是寻常人家能用的起的，秦语怜说他家灶房的大铁锅花费了近十二贯铜钱。
将猪肉焯水之后，赵应棠本来想用白砂糖炒个糖色，但是市面上只能买得到红糖，问了秦语怜才知道她压根没见过白糖是什么样，红烧肉少了炒糖色的过程就少了一丝甜味，如同缺了一丢丢灵魂。奈之下，赵应棠只得在铁锅里放了些酱汁。
鉴于这个时代没有白砂糖，赵应棠盘算着以后可以自己动手弄出些白糖，而这本身不是什么为难的事情，原理也很是简单，把碎的竹炭放入红糖水中，再将其用纱布过滤一遍，熬煮晒干之后就能得到大块白糖，粉碎之后就能成为细白糖霜。对于那竹炭，想要获得也不是什么难事，他在马行街就见过有人卖竹炭的，买来敲碎就能用了。
想到此处，赵应棠的心思活泛起来，这白糖本身就是一门生意，它还能衍生出更多的生意来，糖糕、爆米花、糖果、饮品等等，在这个时代，想要逆天改命、发家致富，没有什么比这个更合适了。
虽然花了近一两的银子，但当做好的红烧肉被盛进食盘端上桌子时候，赵应棠觉得这一切都是物超所值。亮晶晶的红烧肉配上一碗白花花的米饭，赵应棠的馋虫立即被勾了出来，他本身就有些饥肠辘辘，迫不及待的用用筷子夹起一块层次分明的肉块，不顾烫嘴就狠狠咬了一口，香糯软烂，肥而不腻，满足感立刻充斥全身。限的感慨油然而生，赵应棠觉得亲手挣来的幸福，才是最稳当可靠东西。
“怜儿，快尝尝……辛辛苦苦几个时辰，总算不辱使命。”
寒冬腊月的天，连说句话都会喷出一口雾气，秦语怜对眼前的红烧肉颇感兴趣，贝齿轻轻咬下一小块肉后，好看的下巴微微动了数次，她如同凝脂的脸蛋上立刻浮现出惊喜的神情：“棠哥哥手艺堪比古之易牙……这红烧肉入口即化，色、香、味俱全，吃上一口回味穷……”
秦语怜话音未落，秦绍和也夹起一块红烧肉放入口中，嚼了几下之后，立马浮现出一脸享受之色：“好小子，不、不……”
坐在圆桌前的苏长修喉咙耸动咽了咽口水，眼巴巴的望了一眼桌上的红烧肉，他眼珠一转，接着在脸上堆出笑容，转头望向赵应棠：“贤弟，看在借书的情分上，能否让我也尝尝味道……”
眼前的苏长修眼睛都快眯成了一条缝，赵应棠又好气又好笑，故意咂了咂嘴：“哎呀……想当初伯夷叔齐不食周粟，气节二字乃是天下典范，之前是谁信誓旦旦的说饿死事小，失节事大？”
“切，小家子气……”
一脸郁闷的苏长修将脸扭向了一边，低头吃起了米饭，赵应棠也不搭理他，自顾自的大快朵颐起来。苏长修老实了片刻，又耐不住性子了，他把嘴里的米饭咽下之后又开了口：“贤弟，不如让我吃些红烧肉，以后苏某人就唯贤弟马首是瞻，如何？”
吃货的思路总是奇奇怪怪，苏长修为了吃上口肉，显然是一计不成，又生一计，变化之快令人咋舌不已，他一句话刚说完，一屋子人都被逗得大笑不止，秦绍和哭笑不得的说道：“苏公子也是个妙人……”
见与自己斗嘴之人吃瘪，赵应棠心情颇为舒畅：“这还像句人话，干嘛非死要面子活受罪，不需你马首是瞻，以后别动不动埋汰人就行了……还愣着做什么，动筷子……”
一听之下，苏长修顿时来了精神，没等赵应棠话把话说完，他就将一块红烧肉整个塞进了嘴里，狼吞虎咽的动作惹得众人又是一番大笑。
苏长修的嘴里被红烧肉塞得满满登登，嘴角全是油渍：“哎呀真香……”
一顿饭吃的舒畅比，众人一边喝茶一边聊天。
想到白糖的事情，赵应棠向秦绍和说道：“秦伯父，小子想暂时不去马队了，这里有一桩稳赚不赔的买卖，您老人家若是感兴趣，小子可以讲讲。”
秦绍和有些意外，放下了手里的茶碗说道：“哦？本来打算让你们初八就去马队，快说来听听……”
赵应棠摸了摸发胀的肚子打了个饱嗝，端起茶碗喝了一口热水：“这门生意说来也很简单，就是将红糖做成没颜色的白糖，但是这种糖更甜，还可以用于添加在各种需要做成甜味的食物之中，想来以后前景广阔比，是一门能赚大钱的营生。”
一番话让秦绍和两眼放光：“应棠说的这营生如何做，快说说看……”