卫铭寒赶紧将旁边早就准备好了的,包着布的模具拿了过来。
“好的。”异立刻就出去了。
卫铭寒等模具被填满之后,用木勺把凝结的豆浆慢慢抚平,然后用布把豆浆的包上,再盖上模具的盖子,最后还加上一块适当重量的大石头,用不了多久,一个小时左右,豆腐就能做好了。
“好的好的,谢谢寒祭司!”
放石头是为了把豆腐里的水分逼出来,如果石头太重,挤出的水分太多,做出来的豆腐就是老豆腐了。
“来了。”异立刻飞奔着跑了过来,轻而易举地将那一大锅已经结晶的豆浆倒进了模具里。
“异,你帮我出去喊一声,让大家都带着碗筷过来,领豆腐花喝。”
“豆腐花还有甜的,过两天给你们做。”因为是用盐卤的豆腐,他一开始放的不均匀,使得豆腐里而本身带了点咸味,所以今天就简单的做个咸味的豆腐花,等过两天他卤豆腐更熟练了之后,再做甜的豆腐花给大家吃。
“当然可以。”卫铭寒笑着说道,“今天的豆腐花管够!”
他再接再厉,又弄了好几板出来,等到凝结定型之后,就能吃到鲜嫩的豆腐了。
越来越多的人得到消息朝卫铭寒的院子这边来了,很快就在门口排起了长队,每一个领到豆腐花的人都对豆腐花的味道赞不绝口。
“寒祭司,我也想要!”刚刚拿到第二碗豆腐花的远也飞奔着过来了,仰头把刚才还宝贝的不得了的豆腐花一股脑喝了下去。
“行,过来盛吧。”卫铭寒见状不由失笑。
卫铭寒给自己盛了一碗豆腐花,白色的豆腐花冒着热气,可以闻到浓郁的豆香味,入口顺滑鲜嫩,就是因为卤的不太到位,有点过于稀碎了,但味道还是很好的。
“小心一些,不要撒出来。”
“你帮我把那边盆子里的黄豆泡进去。”
因为没有榨菜,只能放他自己腌制的萝卜丝,味道比起榨菜来也不算太差。黄色的蛋皮是他用鸡蛋做的,虾皮是用湖里的小虾米晒干后制作的,主要就是起个简单的提鲜作用。
主要是这个世界的兽人还从来没有尝过豆制品的味道,对于这种口感和味道都倍感新奇。
虽然和现代的豆腐花不能比,但放在这个要啥没啥的原始世界,也是不可多得的美味了。
脆皮豆腐、麻婆豆腐、豆腐鱼汤、白菜炖豆腐、肉末豆腐……
“异,帮忙把锅里的豆浆倒到模具里来。”卫铭寒扭头对着异说道,他一个人实在操作不了。
卫铭寒看了看地上摆着的几缸失败品,想了想全都加工成了豆腐花。
这一次卫铭寒想要的是比较嫩的豆腐,所以选的是一块比较轻的石头。
正好他之前用干辣椒做了一些辣椒油出来,往豆腐花里加上一小勺,那味道真是绝了!
“寒祭司……”芳站在门口,有些不好意思地低声问道,“我可以再要一碗吗?”
“好。”
光是想一想,卫铭寒就已经有点嘴馋了。
好在这一次做的好像还可以,豆浆结晶的程度看起来很均匀,他试着插了一根筷子进去,见筷子没有倒下,说明这锅豆腐已经做的差不多了。
卫铭寒光知道理论,没有经验,光是卤水就弄了好几天。
“寒,这缸水要怎么用?”
等盐卤水弄好了,他为了做豆腐,不停地做实验,这都已经做废了好几锅豆浆了。
那些他做废的豆腐倒也不是不能吃,只是凝结的不到位,弄得东一块西一块的罢了,把多余的水分倒掉一些,然后把凝结的豆腐捣碎了做成豆腐花吃倒是刚刚好。放点他自己腌的萝卜丝、蛋皮丝、虾皮还有葱花之类的配料,味道就很不错了。
豆腐花的甜咸之争一直都是亘古不变的问题,在原始部落会不会有这种情况,就等以后再说吧……
这地上好几缸都是他之前做废的,至少够弄出个一百多碗,要是还不够的话,就再继续做就是了,反正黄豆多的是。卤豆腐比较费劲,但弄个豆腐花出来还是比较简单的。
可惜他的酱油还没酿好,要不然往豆腐花里滴上几滴,味道会更好的。
最先得到消息来到院子里的是芳,用来做豆腐的模具就是她送来的,然后得到了一碗新鲜出炉的豆腐花,她吃完之后打算来还碗,却听说可以来寒祭司的院子领豆腐花喝。尽管她刚才已经喝了一碗了,但她还是想再喝一碗……
原版未篡改内容请移至 醋_溜_儿_文.学.官.网。如已在,请关闭广告拦截功能并且退出浏览器阅读模式