“那怎么成？”袁嫂子不赞同，“包浆豆腐怎么能教给别人？”
“包浆豆腐自然是不会教给外人的，”钟姚说，“我的意思是，以后你只负责做这些核心技术的东西，像豆腐脑狼牙土豆这些东西，就交给别人去做，你主要的工作就是培训和监督，这样你才有精力出来学着管理这个铺子。”
“我学这个做什么，不是有你吗？你做的可比我厉害多了。”袁嫂子笑道。
钟姚又摸一颗蜜饯塞嘴里，嘟哝着说：“那也不能就指望着我了，咱们铺子对外所有的契书上都是你的名字，将来免不了有需要你出面的地方。再说，将来我这边若是有什么意外，这铺子还是得仰仗着你。”
袁嫂子心漏了一拍，连忙问：“什么意思？你会有什么意外？”
钟姚摆手：“别紧张，我就这么一说，”她压低声音，“我的身份，我想嫂子你多半也猜到了吧？”
袁嫂子瞧着她，点了点头。
“不瞒你说，我骗我爹去绣坊学刺绣才能偷偷来这儿的，”钟姚淡色道，“我不知道他知道了之后会如何，但我觉得应该不会太轻松揭过。”
“我最担心的便是若我有什么情况暂时不能来这里，你一个人却不能打理好铺子，所以在此之前，我希望你能学会怎么去做一个东家，这样我才能没有后顾之忧的去和我爹摊牌。”
袁嫂子垂下眼睫，仔细思考她说的话，片刻后又抬头问：“你觉得桂珍真的可以吗？”
桂珍便是沈氏的名字。
“我觉得可以。”钟姚继续懒散的趴柜台上支着头，只抬下巴往外点了点，袁嫂子顺着方向看过去，见沈氏忙完了厨房的活儿又出来扫地。
“沈嫂子人勤快，厨艺也不差，你教教她很快就能学会的。”
“回头你去和沈嫂子说说，看她有没有这个意愿，她和咱们签了十年的牙契，倒不用担心她学了技术就跑了，再签一个保密协议承诺不外传便成。”
袁嫂子点点头，又问：“那工钱……”
“工钱自然要涨的，”钟姚在这方面向来大方，“她若愿意，以后便是主厨，工钱给她翻两倍。”
“另外这眼看着开春了，胡辣汤这些冬品可以下了，我准备开始教你做松花蛋，回头我们开始上皮蛋瘦肉粥和凉粉凉面，另外，还有春夏的甜品饮品也可以上了，去年和闫清挖野草时我看到许多野生的石花籽*，存下了许多，咱们可以做冰粉，另外还有凉糕、双皮奶、奶茶什么的……”
“要上这么多东西？”袁嫂子担忧，“桂珍哪儿能忙的过来？还是的我……”
“不需要你帮忙，我不希望你作为一个东家天天在厨房耗着，再说闫清也没有能力继续帮你带孩子了。”钟姚打断她的话。
袁嫂子语塞。
“沈嫂子一个人肯定是忙不过来的，所以这几天你再物色一个人手去厨房打下手。”
“沈莲？”袁嫂子问。
钟姚却摇头：“她不行，一个部门最好不要让一家人完全把控了。”
袁嫂子似懂非懂：“那就只能出去招人了。”
“你先回村里去找找吧，一来他们曾经帮过你，二来都是一个村的，知根知底也放心些。”
“好。”袁嫂子应下。
正说着，有客人踏进铺子，钟姚定眼一看，是老顾客。
“哟，潘大夫来了，今儿个怎么这个时辰才来啊？你这是吃朝食还是吃午食啊？”
潘大夫无奈笑道：“大清早还没醒就被人敲起来拉去出诊了，这儿才忙完呢，可饿死我了。”
“那你快看看，今天要吃啥？“
潘大夫站在柜台前看着价目牌，犹豫不决的自言自语：“想吃豆腐脑，可好多天没吃包浆豆腐了，又想尝尝包浆豆腐，热干面也不错……狼牙土豆……诶，吃什么好呢……”
钟姚对他的选择综合症习以为常，每次点个餐都是一场生死抉择。
她转身在价目牌最下面敲了敲：“您呐就别纠结了，点这个吧？咱们新出的套餐，每样东西都来一小份，你绝对能吃完，价钱还不贵。”
“诶，这个好！就这个。”潘大夫终于能不再犹豫的下决定，爽快的掏了钱递给钟姚便去找位置坐。
将桌上的茶水倒了杯喝完，他才又说：“你们可终于开门了，我们医馆过年不休沐，每天过来到处都冷冷清清的，连个吃东西的地方都没有。幸亏你们城南那家店早两天开门，我早上出门稍微绕个弯还能去那里吃朝食。”
袁嫂子正往厨房走，闻言脚顿住，转身问：“我们城南那家店？什么店？”
“嗯？”潘大夫看看她又看看钟姚，“你们家亲戚不是在城南也开了家袁记小吃吗？卖的东西都一样的。”
袁嫂子愣怔当场，脸色肉眼可见的白了一层，她茫然无措的转头去瞧钟姚，钟姚蹙眉凝思，面色也好不到哪儿去。
潘大夫左右看了看，也终于察出气氛有点不对：“那个……难道不是你们的店？”
钟姚沉声道：“我们只有这一家店，没有什么别的亲戚开分店。”
“这样啊……这么说来，那家店做生意也太不厚道了。”潘大夫反应过来，打抱不平道，“他们卖和你们一样的东西，也叫袁记小吃，连外面的幡旗样式都和你们一模一样的，我一直以为是你们一家人开的呢！”
作者有话说：
*读万卷书，行万里路：出自董其昌《画禅室随笔卷二》
腹有诗书气自华：出自苏轼《和董传留别》
读书万卷始通神：出自苏轼《柳氏二外甥求笔迹》
*石花籽：又叫冰粉籽，是做冰粉的原料。
钟姚：咱们家能文（当爹的）能武（当娘的）。
世子爷：不好意思，当爹的不但能文，还能武。
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