趁着营业执照还没办下来的时候,孟江蓉在家里炒了一些底料，先给孟老太和语琪语珊做了串串吃。
孟老太一辈子都生活在北方，不爱吃辣,两个孩子年纪小不能吃辣,孟江蓉就做了麻辣和鲜汤两种,鲜汤一点点辣椒，吃的时候基本吃不出辣味来。
上辈子她就是在北方的城市卖串串的,跟南方发源地的串串比起来，北方的串串早就改良了不知道多少回了,也开发出不少新的口味了。
两个孩子以前从来没吃过这个，孟江蓉做的时候她们也不玩闹了,就坐在沙发上，脸朝着厨房眼巴巴地看着，孟老太一边笑一边说道：“看把你们给馋的，等会儿妈妈做好了你们一人只能吃两串,多了可不行。”
孟江蓉在厨房里双手忙个不停,嘴里说道：“妈，等会儿你也尝尝,这辣椒是我在市场上跑了好久才买到的，不算很辣但是味道特别香，不爱吃辣椒的人吃点也没事。”
因为是家里人吃，孟江蓉做的肉串串比较多，底料也炒的很用心,虽然好长时间没做过这个了,甚至身体都换了一个，可遗留在脑海里的记忆还是很清晰的，大脑控制着双手,灵巧的翻动着锅里的串串，让它们的味道更好。
好不容易等到串串做好端到桌子上，语琪语珊不等大人招呼，一溜烟跑到桌子旁，伸着手就去拿串串。
语珊年纪还小，跟吃饭的桌子差不多高，伸长了手也够不到，语琪比妹妹高点，倒是能拿到。
不过孟江蓉可不会让孩子现在就吃，太烫了。
她抓住语琪的手：“语琪先带着妹妹去洗洗手，晾一会儿再吃。”
除了串串，孟江蓉又去炒了个青菜，加上熬好的绿豆粥和馒头，这顿饭就算是做好了。
洗好手的两姐妹坐在一起上，伸长脖子看着放在桌子上的串串，那味道实在是太香了，馋的她们口水都管不住了。
孟老太没吃过串串，本来她还对孟江蓉说串串好吃持怀疑态度呢，可等这串串做出来，她那点忧虑就没有了。
这个串串实在是太香了，那香气就跟个小虫子似的，一个劲地往人鼻子里钻，虽然跟火锅的做法差不多，可味道闻起来太不一样了。
孟江蓉收拾好了，说道：“这边是不辣的，这边几串是比较辣的，其实串串还是香辣麻辣的吃起来最好吃，不过语琪语珊年纪小不能吃辣的，妈你也不喜欢吃辣的，我就多做了点不辣的，你们尝尝味道怎么样，以后咱们家就靠这个生活了。”
孟老太拿了一根素菜串串放进嘴里，爽脆的蔬菜加上底料的鲜香，吃在嘴里畅快极了。
孟老太觉得这串串好吃，很好吃，甚至想来一串香辣的串串了，不过想到自己年纪大了又不爱吃辣的，最终还是放弃这个想法，又拿起了一串不辣的蔬菜串串。
等她回过神来，自己的面前已经放了好几根竹签了。
真是的，这么大年纪了，就跟没吃过什么好东西似的，一上来就吃了这么多。
语琪语珊两个也在吃，孟江蓉怕她们拿着竹签吃不安全，就用筷子把肉菜都从竹签上撸下来，放在碗里让她们自己吃。
“江蓉，这个串串的确好吃，跟火锅的味道还不一样，更香更鲜，拿在手里吃也挺方便的。刚开始你说做这个的时候我还怕卖不好呢，现在吃了一回我觉得有信心了，咱们这个肯定好卖。”
孟江蓉嘴巴红彤彤的，她喝了一大口绿豆汤，接上了孟老太的话：“我都想好了，素的就卖一毛钱一串，肉的两毛钱一串，店里也要摆上些汽水饮料什么的，等生意起来了就买个冰柜，要是卖得好的话，用不了多长时间就能回本了。”
“素菜一毛钱一串，是不是有点贵了，羊肉串也才两毛钱一串。”
孟江蓉说道：“我觉得不贵，整个京市也没几个卖这个的，物以稀为贵，买串串的除了好吃也是吃个新鲜。咱们的店周围有好几个学校，现在的学生们都有个零花钱，一两毛钱不算什么的，这毕竟是京市，是咱们国家的首都，人均收入比其他地方要高一些，有钱人也更多。”
现在是九十年代，虽然已经改革开放十多年了，可到底不像二三十年后人口流动那么大，京市的外来人口还没有远远超过本地人口。
政府部门就不说了，光是各种大厂子京市也比一般的城市要多，这里的居民比起一般中小城市的居民，的确要富裕一些。
当然，什么地方也有穷人，京市也不例外，其实说起来孟江蓉的串串也不算太贵，一两毛钱就能买一串来吃，大部分人都能接受。
既然孟江蓉这么说，孟老太也就不纠缠这个话题了：“这串串得提前穿起来才能用，穿串串的活交给我就行了，你就不用管了，只管卖就好了。不过刚开业的那几天还是不要弄太多了，咱们也没个专门的冰箱冰柜，现在天气又热，要是放坏了可就不好了。”
“嗯，我心里也是这样想的，先不要穿太多，卖两天看看再说，要是卖的不错，咱们就买个大冰柜，反正店里也有地方。”
接下来的日子孟江蓉没怎么出门，她把知道的串串底料都用纸笔写了下来，还在家里都熬了出来，让孟老太和两个孩子都吃了个遍。
尽管每天都要吃一次串串，可孟老太语琪语珊却一点都没吃厌，孟老太最喜欢吃鲜汤的，语琪喜欢吃麻辣微辣的，不过孟江蓉每次只让她吃一串辣的，多了是不许她吃的。
营业执照终于下来了，孟江蓉先把营业执照挂好，又收拾了一遍店铺的卫生，打算明天开业。
开业的日子是她随便选的，孟老太也不知道从哪里借来了一个老黄历，翻了一回说道：“江蓉，明天忌开业，动土，娶亲，咱们还是后天开业吧，后天是个好日子。”
孟江蓉不信这个，她本来想拒绝，可看孟老太戴着老花镜，坐在那里仔仔细细地翻看老黄历，她拒绝的话就说不出来了。
老人都信这个，反正也只是晚上一天，还是顺着她吧。
“那好，后天开业，明天我们两个在家里穿串串，多穿一些蔬菜，蔬菜便宜应该好卖一点。”
开业用到的东西孟江蓉都准备好了，该收拾的也都收拾到店里去了，明天一天光穿串串就好了。
穿串串不是什么技术活，孟老太年纪虽然大了，但是眼明手快，比孟江蓉穿的都不慢。
因为现在天气热了，孟江蓉只穿了三百串蔬菜一百串荤菜，这些都被她放在了干净的盆里，用透气的专门的纱窗罩子给盖住了。
虽然不是第一次开店了，可孟江蓉心里还是有些忐忑的，她跟孟老太拍着胸脯保证串串好卖，可到底好不好卖，要等到明天才会知晓啊。