他开始想办法了：“不能再这么下去了，小九子属猫的，有九条命，不过，就这天要不找地方，有九条命也得冻死……”
人不和命斗，不和天斗，冻成了这样，他的意志开始动摇了。
想起了明哲大街，他开始朝那里走去。
大雪滔天，家家户户墙头上覆盖城垛子般的积雪，哪还能看清门牌号。
好在饭店酒楼都还开门。
转悠了几圈，他老远的看到了一个挂着幌的酒店。
上面写着几个大字：亨通贵宾楼。
尽管冻得浑身发抖，他依旧记得当时就想去后厨打工，结果差点被对方的大狗给咬了。
狗剩子说的经常用不新鲜的肉招待客人，也是他们家。
按说，他应该离这种无良饭店远点。
想是这么想，可尊严和小命相比，冻得打摆子的他马上给自己找了个借口：“那个大狗叫我弄死了，他们至今没见过我面，昨晚来卖手腕子，也是晚上……”
把逻辑顺序想明白了，他终于忍不住敲了酒店后门。
路过前门时，他看清了，酒店前堂大厅的灯亮了不到一半，大雪天关系，食客寥寥无几。
耐着性子敲了好一会，有伙计穿着大棉袄，双手缩在袖子里躲在门里面。
郑礼信擦掉了满脸的清雪，客气地说：“劳驾您呢，我是天津卫来的，小厨子，有几道宫廷菜配方……”
靠着一张乖巧的脸，和所谓的宫廷菜配方，伙计居高临下地问了他好一会，才把他带到了后厨。
掌柜的是个大个子，眼睛有点斜，四十多岁，留着山羊胡子。
郑礼信一见他，心里咯噔一下：“昨晚放狗咬我的是他，在大车店跟着谢文亨追我的人也是他……”
感受着屋里的暖意，郑礼信觉得舒服，就想靠在什么地方舒服会，心一横，怎么也不愿意再走了。
真正站在了对方跟前，发现斜眼表情冷漠，再想想他根本就没站在自己跟前过，何况见面时都是晚上，俩人没近距离打过照面。
斜眼叫谢周全，伙计站在旁边，说这是谢掌柜。
郑礼信双手抱拳，恭恭敬敬地重新打招呼，说自己叔祖是宫里御膳房大厨，教给他不少宫廷菜做法，想在这个干。
谢周全坐在椅子上，一副目空一切行业大佬的派头，横了他一眼。
郑礼信出京城的时候，说不上衣着鲜亮，至少干净利索，经过几次折腾，早已和叫花子差不多。
身上衣服撕破了很多地方，人也憔悴。
谢周全懒懒地发话了：“别瞎白话了，哈尔滨现在是洋人的天下，中东铁路局的老爷们说了算，在这里开馆子，得有人脉，有势力，
兵荒马乱的，什么都缺，就他娘的不缺干活的，就你这熊样的，要想找，管个饭我能找几千个。”
人家压根就不提你什么宫廷菜手艺。
也没说叫你亮一手，看样以后也没这个盘算。
郑礼信见过很多大厨、掌柜的，虽然说都有派头，却没像他这样架子大的。
小伙计正站在他身后，续完了茶水，正提着水壶，端着木盆，要伺候他洗脚。
脚放在水里试了试，谢周全瞪眼就损上了伙计：“小崽子，忒凉了，以后张嘴试试，得喝着烫嘴……”
等加上了热水，他舒服地烫着脚，靠在椅背上眯上了眼睛。
这期间，郑礼信心里五味杂陈，人心复杂，怕就怕遇到这种冷面无情的主，脸色一沉，话都懒得和你说。
好一会，谢周全点起一根烟，懒懒地看着郑礼信，瞅了眼小伙计，淡淡地说：“想干，行，老规矩，第一年杂工，刷盘子碗倒泔水，另外，洗脚水，拿尿壶……”
听得郑礼信肺子都快气炸了。
想当初，在父亲支持下，自己差不多撑起了一个臻味居。
他压根就不问你手艺怎么样，考察都没有，上来就给最低等的活。
到现在还没问他叫什么。
在谢周全看来，根本就不稀得问，这种吹牛的野厨子多了去了。
到现在，都没叫他坐着，拿他当家奴使唤不说，压根就没提工钱。
外面是漫天飘雪，对面是无情的掌柜，郑礼信进退两难，终于横下一条心，决定出去再找地方。
扭头，他看到了墙脚一堆破棉絮。
旁边还有个铁盆，他猜出来是大狗待的地方。
他结结巴巴地央求地说：“掌柜的，我，我想先在这对付一晚，那个棉衣能不能借我……”
“滚，没干活就惦记上我东西了，出去，出去……”他凶相毕露，指着郑礼信鼻子鼻子就骂。
郑礼信被小伙计粗俗地赶了出来。小伙计边无奈地推着他，边小声告诉他：“赶紧走，别跟我似得，留下就签字画押，五年内累死都不能离开亨通酒楼，平时还得给他洗裤衩，揉脚丫子……”</p>