见陈启求救地看向自己,云珞无奈地摇着头,他虽然没亲自动手处理过猪肠,可见刘双喜弄过几次,只要一根筷子就能将猪肠都翻过来。
可他手头上没有筷子,便折了一枝翠竹,将枝丫都去掉,将猪肠的一头套在翠竹的一头,轻轻一捅,便将猪肠翻开一段,之后将翠竹和猪肠递给陈启,“会了吗?”
陈启连连点头,想不到王爷还真有办法,难道王爷真不是在整人吗?
不多时,陈启将猪肠翻好了,先用水清洗了两遍,再看了眼云珞,云珞满意地点了点头,指着一旁放着的草木灰,“放里面用力地搓、仔细地搓!”
陈启也不管云珞再有什么奇葩吩咐,他只管照做就是。将猪肠放到草木灰里,好一通搓,直到搓的云珞满意了,才用清水又洗了几遍,瞧着倒是不脏了,可想到之前从面洗出的脏东西,陈启觉得,若是王爷突发其想,说这东西是用来吃的,他一定要躲得远远的,免得王爷让他来试吃。
不知陈启的心声,云珞满意了,让人将洗好的猪肠猪肚猪心和焯过水的猪骨猪肉鸡肉分别放到两口大锅里添上水、加上料煮,满满的两大锅,中午是赶不上吃了,晚上倒是可以好好地添几个菜,想到辣炒肥肠、麻辣肚片的香味,云珞忍不住吞了吞口水。
不多时,锅里煮着的鸡汤猪骨和猪内脏都飘出浓浓的肉香,早上只吃了一碗没滋没味儿的汤面,云珞哪里还有心思处理公务?连百里杨带人送来午饭他都没吃。
倒是百里杨被院子里飘着的香味吸引的也无心吃饭,这味道只是闻着就觉得肉香浓郁,其中还夹着些从未闻过的香料味儿,百里杨虽然不觉得云珞失踪几个月就成为大厨,可这香味真是勾着人的食欲。
再瞧瞧自己端来的几个菜,顿时就觉得难怪云珞不爱吃他家厨娘做的菜,和云珞让人炖的那两口锅里的美味比起来,他家厨娘做的菜实在是清汤寡水得很了。
即使在听陈启偷偷告诉他,其中一口锅里煮的是猪下水,就是那种脏脏的东西后,没有亲眼看过猪下水长什么样儿的百里杨,竟没觉得猪下水有什么不好。
闻着香,吃起来更香的就是好东西!
百里杨戳着云珞的手臂,“看不出来,你还有这好厨艺?”
回答他的则是云珞得意又得瑟的一瞥,若不是怕一张嘴口水流出来,云珞可是打算和他好好说说刘双喜的厨艺更好!
瞧着火候差不多了,云珞让人先把猪肉从锅里捞出来,剩下猪骨、鸡肉、猪下水再接着煮。
好不容易挨过了午时,云珞让人挑了几根猪小肠,切成大段,连汤带水端了上来,再捞了几块鸡肉,又拍了个蒜泥,拌上辣油,直接拿着筷子夹着蘸着蒜泥就吃了起来。
虽然那肥香满嘴又合着满口的汤汁,实在是美味的让云珞觉得自己又活了过来。
煮好的猪小肠即使不辣炒,单单地蘸着蒜泥,就已经让云珞仿佛又吃上了刘双喜的好手艺,毕竟他还没见过会把那些香料和药材用在食材里的人,刘双喜调出的料包实在是太完美了。