沈素素在等上菜的时候，四下看了看，“人还不少呢。”
“呵，麻辣烫一出，谁与争锋。”程晓冉一点不惊讶，在这菜色稀少的时代，这种香料丰富的菜品怎么会不引起大关注。
上菜的速度还是很快的，一个伙计给她们端上两碗麻辣烫，“慢用。”
这两碗麻辣烫看起来和蒋家饭馆的没有什么不一样，也加了辣油，闻起来很香，就是不知道味道怎么样了。
程晓冉舀起一勺汤尝了一下，“嗯？果然。”
看着有七八分相似的麻辣烫，吃起来只剩下五分味道了，虽然他的汤里似乎也加了很多香料，味道也很丰富，可是互相配合起来却很杂乱，感觉什么味道都有，大概是老钱也吃不出来里面的所有调料，然后凭‘经验’自己加了别的东西吧。
“有点咸。”沈素素也吃了一口，微微皱眉说道。
蒋家的麻辣烫吃起来咸鲜香辣俱全，每种味道多一分太过，少一分没劲，苏家的麻辣烫各种味道比例不对，咸味尤为突出，接着就是辣味，正吃着的时候挺香的，但是吃完以后就会觉得太闲了，口干，而且回味也有点不舒服。
“算了，我们走吧。”程晓冉没吃几口，就不是很感兴趣了，这口味也就只能靠便宜取胜了，看着苏家饭馆里到处油腻腻的，程晓冉也没什么胃口了。
“马掌柜，你这几天叫人盯紧了苏家饭馆，看他们的原料都是从哪儿买来的。”程晓冉回去后就立刻去找了马掌柜说道。
“好，但是，为什么要这样？我们要掐断他们的货源吗？”马掌柜干脆的应了，但是不太明白这个做法的用意。
沈素素也不是很明白，程晓冉表情比较严肃的解释道：“我只是想确定他们没有那么丧良心。”
“？”二人更不明白了。
“麻辣烫想要做的好吃就要舍得放油和香料，而且为了确保干净安全，每天都要重新做汤底，本钱是不能省的，可是苏家卖的太便宜了，我担心他们会为了降低成本，循环利用那些东西。”简单说就是地沟油，现代都出现太多了，尤其这种麻辣烫啊火锅店啦，那个汤底东西多，味道重，多用几天根本吃不出来，只是那对健康就是太大的威胁了。
还有更恶心的，他们要是从店里的剩菜和麻辣烫用过的汤底里过滤出油来，重复使用，谁也吃不出来啊。
“倒不是没有可能。”马掌柜听了若有所思，他开饭馆这么多年，也了解苏家的德性，他们的话，确实有可能做出这种事，毕竟以前他们就常常拿那种烂菜叶凑数。
沈素素脸色立马就不好看了，程晓冉见了笑着安慰她，“他们今天才开业没多久，这时候应该是新的材料，不用担心。”她猜沈素素应该是担心自己吃到隔夜的东西。
沈素素听了，脸色才稍微好一些。
苏伟杰确实是有这个打算的，老钱调出来的那些汤底，他肯定会用到不能用了才会换新的的。
这时候，苏伟杰心情很不错，躺在小寡妇的腿上美滋滋的，“要不怎么说蒋家是首富呢，再多来几个主意就好了。”
苏伟杰现在心思已经转变了，他觉得蒋家突然有动作也不一定都是坏处，他们有什么能人异士，想出什么新花样儿都放出来，自己只要跟着他们学，又轻松，又能赚钱，他们也不能说什么吧，这麻辣烫确实是个好买卖，简单方便，以后说不定都不用厨子，只要知道配方，自己煮都行了，现在苏伟杰还真有些期待接下来蒋家饭馆会出什么招了。
“都是老爷英明神武啊。”小寡妇今年才二十，长得油光水滑的，又会撒娇，苏伟杰喜欢的不得了。
“哈哈，就你嘴甜！”苏伟杰油腻的一笑，又凑上去，拉床帘。
至于程晓冉，暂时就先让蒋家饭馆经营着，处处都做到要求，也不用去刻意抢苏家的生意，就凭苏家的心性，没多久他们自己就顶不住了。
程晓冉现在把目光移到客栈上面，苏家还有一家喜来客栈，就在离嘉城城门口不远的地方，地理位置已经是很不错了，因为嘉城到处都是生意人，所以客栈的生意都不错，尤其蒋家的客栈生意最好。
因为蒋家以量取胜，已经打出了名声，大家都知道同福客栈背后是蒋家做靠山，服务又好，环境也不错，价格也公道，没什么理由不去住啊。
在这上面，程晓冉能做的改变还真……有不少。
客栈客栈，主要是住宿，伙食通常都一般般，而且最多的就是干粮，因为住宿的大多都要继续赶路的，所以易携带、存期长的食物就必不可少，不过一般只有馒头、包子、大饼，或者是干面条、糙米之类的在野外自己起锅煮的，味道都不会好到哪里去，有钱的再弄点硬邦邦的肉干就很了不起了。
程晓冉偷偷去两边的客栈都看过，蒋家的客栈说是好，其实也是一般，最多换被单的次数比别的客栈多一些，其他的没有什么不同，而苏家的喜来客栈，大概就在平均值上吧。
诶呀，巧的是喜来客栈和同福客栈又离得不远啊，简直是给程晓冉行了大方便了，这样就能减少误伤了不是。
首先，程晓冉没有让客栈停业整顿，因为一直都有客人，关门不太方便，就直接一点点改也可以，首先就是卫生问题，同福客栈是为数不多的会一客一换被单的客栈，但是被子、床垫两个月才会轮流晒一次。
程晓冉来了，先要求多找几个做卫生的婆子，如果天气允许的话，同样是每位客人离开，就会晒一次被子被褥，而且要把这件事情宣传出去，让客人们都知道。
因为不是每个地方都有程晓冉弄出来的陶瓷马桶的，同福客栈和其他客栈一样，用的是普通的木头马桶，就放在房间里，虽然有个盖子，可是还是很臭，用个薄薄的屏风隔着，基本没有什么用。