在陈濞看来，宿麦从过去的‘牲畜饲料’，变成香甜可口的面食之后，其价格应该会在粟米和粮米之间。
但刘弘却知道，宿麦的出现，将在汉室整个经济秩序链上，带来一连串的连锁反应。
只要对宏观经济稍有了解，就能很轻松的知道：决定某一种物资价格的主要因素，是供应关系。
供大于求，会使物价狂跌；供不应求，则会使物价上涨。
从这个角度来看汉室的粮食价格问题，不难看出：如今汉室粮食的供应关系，还处在轻微程度的‘供不应求’阶段。
也正是因此，刘弘穿越之初，关中粮商才能沆瀣一气，试图通过垄断粮食，从而哄抬粮食价格。
——只有某物的存有量等于需求量，或稍低于需求量的时候，才会存在‘囤货居奇’‘哄抬物价’的操作空间。
如果某物保有量远高于需求，那被说囤货居奇了，能不能保证‘把牛奶倒进河里’的事不发生，都是未知数。
而如今汉室，从粮食的角度而言，供求关系就大概处于‘基本够吃，稍有些窘迫，没有容错空间’的程度。
如今汉室天下，民两千两百万口，再加上那些不存在于户籍中的奴隶，大概在二千五百万人左右。
按每人每年二十四石的粮食消耗水平计算，汉室每年的粮食需求量，便在六万万石左右。
看上去，或许并不多——光是关中，一年的农产就能达到四万万石，关外再生产二万万石，不就够了？
实际上，关中确实能保证每年四万万石左右的粮食产出，但关外，每年二万万石的粮食，是无论如何都拿不出来的···
——占据汉室半壁江山的燕、代、赵，以及北地、陇右等边郡，即便是在没有受到匈奴人入侵的情况下，粮食平均亩产量也不到关中的一半！
一俟站起，整个北墙更是将全面绝收。
北方如此，南方也没好到哪里去。
——别说长沙、淮南等国了，就连历史上富甲天下的吴国，此时都还是遍地沼池的‘穷山恶岭’。
身处交通要道，商业贸易较为发达的齐国，更是从春秋时期开始，就属于‘严重依赖粮食进口’的典型。
整个关东，能产出粮食的地方，也就只有地势相对平缓，水资源相对丰富的梁国、楚国，以及河东、河内等郡。
不如此，关中也不足以被称之为‘天下粮仓’——天下年得粮米五万万五千万石，关中便贡献出其中的八成以上！
每年六万万石的需求，五万万五千万的产出，这就是汉室如今的粮食供求关系——轻微程度的供不应求。
这种状况，给了粮商囤积粮食、制造恐慌的操作空间，也撑起了粟米多年来八十至九十钱的单价。
但等明年，关中爆出三到四万万石宿麦之后，汉室粮食市场的供应关系，将发生极大的转变。
——年需求六万万石？
俺们关中，一年就能产出八万万石粮食！
这样一来，汉室的粮食供应关系，就见从现在的‘微量供不应求’，瞬间转变为‘严重供大于求’！
作为华夏贵胄，刘弘自是做不出后世资本那套‘为了支撑牛奶价格，把牛奶倒进河里’的腌臜事。
这就意味着：接下来的几年，汉室的粮食价格，将大规模跳水。
即便粮食凭借其‘刚需’的特性，能勉强支撑在合理价格范围之内，也起码会降到历史上的文景之治末期，关中粟米石四十至五十钱的程度。
所以刘弘如今正在做的，实际上并不是商人那套‘低买高卖’，而是以国家的身份入场，强制引导粮食价格下降，并由国家承担其中的大部分损失。
道理很简单：如今少府的粟米，是按照每石七十五钱的价格收购，等来年，面食逐渐被天下百姓所接受，并成为主流粮食之后，粟米的价格必然会下降。
即便是按‘百姓一时半会儿还是习惯食粟’的最乐观估计，少府也将在‘粟米专营’项目上，堪堪达成‘不亏不赚’的局面。
忙活一整年，国家财政没有一点好转，刘弘自然无法接受——所以宿麦，成为了刘弘补贴国家财政的手段。
等宿麦收获，汉室粮食的供应关系将立马发生改变，但天下百姓反应过来，是需要时间的。
将饮食习惯从粟米改成宿麦，恐怕就得花费好几年的时间。
而面食，也将因为其暂时‘不为人知’的工艺，而在短期内处于较高的价格。
根据刘弘的推断，面粉的价格，将在明年五月，关中宿麦大规模收获时，达到每石三百钱。
在随后的二到三年时间内，面粉的单价，应该会缓缓下降到一百二十钱上下，并在磨盘大规模普行后，停在一百钱左右的价格。
而粟米，也不会在一夜之间从九十钱降到五十钱——最起码在今年之内，粟米的价格还是不会跌破八十钱。
同样需要二到三年的缓缓下降，粟米的价格，才会下降到五十钱左右的价格。
也就是说，今年，少府还不至于在粟米专营之上盈亏。
至于明年···
“少府收购粟米的价格，还是要每年做出调整···”
虽然心中清楚，在这种事关国家命脉的事上，中央不应该考虑利益得失，但刘弘还是希望，在保证粮食价格下降，百姓能更轻松的保证生存的同时，国家的财政状况尽量别受影响，或者少受影响。
毕竟刘弘要做的事还有很多，要是让百姓都富裕起来，国家却没有力量保护百姓，那富裕的汉室百姓对于匈奴人而言，无异于小儿持金于闹市。
所以，刘弘对于粮食保护价政策的心里预期，大概是在‘粟米生意不亏不赚，尽量让百姓不受损失’，以及：凭借宿麦-麦粉的加工工艺，谋求一定的利润。
相较于粟米‘每石十钱左右’的利润，宿麦无疑更容易赚取利润。
——少府收购宿麦的价格，不过七十五钱；加工成面粉之后，成本也就在百钱左右。
但在明年，面粉的出售价，将达到‘平均每石二百钱’左右！
一倍以上的利润，足以让汉室财政状况一扫颓势，大踏步向历史上的文景之治迈进。
宿麦能有这么大的利润，刘弘也就不打算动粟米的心思了。
——文景之治，富的可不只是国家，还有百姓！
给百姓多留一些生存空间，极尽所能的改善天下百姓的生活水平，这一点，在刘弘整个皇帝生涯，都不大可能发生改变。
“粟米降价，百姓丰衣足食；宿麦成面，国家富庶强盛。”
“再加上农税减半、口赋折为原来的三分之一···”
暗自自语着，刘弘颇有些嘚瑟的砸吧着嘴。
“这样一来，朕离历史上的汉文帝，应该差的不远了吧？”