“这个京城的口味是比较杂的，而且偏咸，甚至有还是齁的，半是这个，早年在京城的时候，我就吃不惯，没有什菜吃的，一水土不服。”黄老板也分析着。
“按说，这六必居是符京城口味的，毕竟在京城里几百年，朝到现在是百姓们认可的口味，我们也尝试过，是没有啥色，上柜以不受主顾们的待见。”周二爷面露难色。
“难不可以用红烧吗?”胡兆祥问，甘老汉和甘喜听见胡兆祥字不酱的，对视无言。
“红烧羊肉太普了，毕竟咱们是专门做羊肉的馆子，必是要有几菜和别处不一样的，自就不简单的红烧了。”周二爷忙释。
“爷，烤羊排了。”这时院子里的小厮将烤的羊排递了上来，每人面一根羊排，面还有两个碟子，一个是孜，一个是辣椒粉。
“先吃先吃，大一路辛苦了！”周二爷见状忙身，在露台的大铁锅里盛了几碗羊肉汤，出锅的时候撒了一点葱花说：“这羊肉汤是早上熬的，已经有几个时辰了，这时候喝刚刚。”伙计帮忙将羊肉汤放在每个人面。
顿时这个房间里充斥着羊肉汤的鲜美和羊排的焦香，羊排上面的皮被烤焦黄，脆脆的，嚼在嘴里嘎吱嘎吱的作响。
院的大厨带着伙计上来了，烤的馍饼和一大堆菜肉也端着进来，周二爷一边说：“这是我们大厨鲁，是个蒙族大厨，不过他媳妇也是一个厨艺的，在咱们厨也帮忙，这顿就请他给您们现做肉夹馍。”
这个大厨是个十岁的壮汉，手里是一个装着酱汁的罐子，周二爷从大铁锅里翻出几块不错的羊肉装在盘子里递给他，他抓住滚烫的羊肉就在砧板上浇了点酱汁，两手拿着两刀，手刀落，开始不停的剁肉，手腕力均匀，一边用蒙族话说着，边上的伙计酱汁不断浇在肉上，还时不时的洋葱、大葱、包菜这也放在砧板上，和着酱汁和蔬菜，羊肉快剁成肉末，面的伙计从簸箕里拿出刚烤的馍饼，这个壮汉用刀拌着酱汁的肉酱塞进了馍饼，刚刚快冷掉的肉酱塞进热气腾腾的馍饼里，酱汁夹着肉香和菜香一在馍里，快每人手里有一块热溢的羊肉肉夹馍了。
胡兆祥忍不住咬了一口，酱汁、肉末、馍饼夹在嘴里，竟吃出了一百转千回的感觉：“不赖啊！”
黄老板也吃了几口：“真不错，满口喷香！”
“吃吃！这个馍饼的面实在是劲！”甘老汉对这个羊肉肉夹馍也是赞不绝口。
“我就吃这个酱汁，已经是一绝了！”胡兆祥惊呼着肉夹馍里的酱汁，甘老汉和甘喜再对视，见胡兆祥压根不自酱，面面觑甚是尴尬。
“甘老板，这个酱汁配上菜肉和馍饼，是不错，是单吃，就不行了，做成酱烧羊肉，是奇怪的味，说是难吃吧，也不至于，说是不香吧，还真不是，说成为招聘菜，倒是万万不的！”周二爷摆了摆手。
林帮主手里的羊排又啃了一块：“周二爷用六必居的酱给我做过一，是啊，我吃了一块就不吃了，虽说是咸鲜口，是回味总带着点齁，来也换了别的办，连山泉水试过了，不行就是不行，说奇怪吧？”