四道菜吃过之后，几个人已经有七八分饱了，尤其是前面三个硬菜，吃下去格外管饱，而且给人一种已经吃不下其他东西了的错觉。</p>
但是这个时候，后厨居然又上菜了。</p>
一大盘干辣椒炒牛肉，还有一个大砂锅，打开盖子，里面是热气腾腾的筒骨煨萝卜汤。</p>
说是干辣椒炒牛肉，盘子里却看不到半点儿红色，反倒是暗绿色和暗红色交缠在一起，颜色上显得有点儿沉闷。</p>
但是这盘菜里面有牛肉，对在座的六个人来说，就已经是意外之喜了。</p>
因为大齐为了保护耕牛，是有禁杀令的。</p>
虽然对保定府的上层人士来说，这种禁杀令形同虚设，但是对于平民百姓来说，想吃牛肉也只能去夜市上买个牛肉饼解解馋了。</p>
这样直接切片炒菜的牛肉，他们可是无缘得见的。</p>
六个人的筷子都不停地落在牛肉上，到最后简直是在比眼力和筷子的准头儿，看谁能从密密匝匝的干辣椒中找到牛肉并且准确地夹起来。</p>
牛肉片下锅滑炒之前，是先用芡粉抓过上浆的，这样炒出来的牛肉嫩滑多汁，嚼得满口生香。</p>
等到牛肉被挑着吃光之后，张师傅才夹起一块干辣椒到眼前细看。</p>
这个干辣椒，应该就是用绿色的尖椒一劈两半，晒干之后又下锅油炸，之后跟牛肉一起炒匀调味便上桌了。</p>
张师傅试探地将干辣椒送入口中，酥脆的口感中能尝出焦香和辣椒特有的微苦，越嚼味道越是奇妙。</p>
虽然是油炸的，但是丝毫不觉油腻，甚至最后收尾的微苦口感，将之前那么多硬菜带来的油腻感都化解了大半。</p>
张师傅瞬间就明白了，为什么这道菜要留在最后上。</p>
桌上其他人本来都开始盛汤了，但是看到张师傅吃干辣椒吃得放不下筷子，又都被勾起了好奇心，确认过并不辣之后，才纷纷尝试了一下。</p>
干辣椒的这股味道，其实并不是很多人都能接受的，尤其是这群小年轻，张师傅根本没指望他们能体会到这种层层推进、还有醇厚回味的感觉。</p>
但是没想到，小徒弟吃完之后，就立刻嚷嚷道：“师父，我是不是舌头出问题了啊？我怎么觉得这个干辣椒比牛肉还好吃啊！”</p>
其他四个小工也都跟着点头，表示赞同。</p>
“上膳堂真是厉害了，荤菜做得那么好吃也就算了，居然素菜比荤菜做得还要好吃，真是不得了。”</p>
小徒弟看到盘中的干辣椒已经被吃得差不多了，便赶紧极有眼力见儿地给他盛了一大碗筒骨煨萝卜。</p>
这道菜的材料其实都很便宜，不管是筒骨还是萝卜，全都是寻常百姓家里的常见食材。</p>
但是夏月初连野菜都能做得那么好吃，让六个人都觉得，再简单的食材到了上膳堂这里，都会变得不一样了。</p>
这一大砂锅的汤，是用小火慢慢煨出来的，酽如羊奶，雪白的萝卜在汤中若隐若现。</p>
离火时，汤上还被撒上一小把红艳艳的枸杞，在滚热的汤汁中舒展筋骨，圆滚滚地格外惹人喜爱，也更衬得汤汁和萝卜莹白温润。</p>
筒骨上本就不多的肉被煨得酥烂，但是这道汤中，最出彩的既不是肉，也不是枸杞，而是最便宜常见的萝卜。</p>
萝卜被炖得柔糯，吸饱了筒骨汤的鲜美，还保留着自身的清甜。</p>
在享受了这么多美食之后，来这么一大碗鲜而不腻的骨汤，配上清甜的白萝卜，简直是既解腻又暖胃，为这顿饭做了一个完美的结束。</p>
尤其是对于干了一上午活的人来说，一大碗汤喝下去，微微透出点儿汗来，登时觉得上午的疲劳都跟着汗水发出去了，下午保证又是满满的干劲儿。</p>
六个人酒足饭饱之后，张师傅忍不住在心里盘算了一下这顿饭的价钱，这是他以前去别处做工留下的习惯。</p>
一来是大概评判一下主家对自己的表现是否满意；二来也是看看主家做事够不够大气，是否吝啬。</p>
不过今天这顿饭，他还真是有点儿估不出来了。</p>
这可是上膳堂，一只烧鹅都要十两银子的上膳堂。</p>
想到这儿，张师傅不由觉得有些肉疼，他嘬着牙花子道：“啧啧，咱们今天这一顿，若是自个儿花钱来吃，没有二十两银子怕是下不来的。”</p>
旁边一个小工闻言道：“张师傅，您别开玩笑了，想来上膳堂吃饭，至少也要百两打底儿，少于这个，人家根本都不接待。</p>
饭菜暂且不说，光是这一个院子就是一个雅间的手笔，值多少钱？”</p>
“一百两？”小徒弟被吓得眼睛都瞪圆了，“我的妈呀，我这辈子都不一定能赚得到这么多钱吧！”</p>
“下午可得好好给人家干活才行啊！”</p>
“是啊是啊！”</p>
晌午一顿饭吃得六个人干劲十足。</p>
原本上午的时候，张师傅跟徒弟做事的时候，四个小工就找个阴凉的地方歇着，到了要安窗框的时候才会过来干活。</p>
但是晌午吃了一顿大餐之后，几个人总觉得若是不好好干活，就太对不起主家管的这顿饭了，所以四个人都围在张师傅身边，帮他做一些锯木头、搬东西之类的粗活，只把专业的部分留给张师傅跟小徒弟做。</p>
这样一来，做窗户的速度就加快了许多。</p>
上午只做好了书房的窗户，下午六个人一鼓作气，把堂屋跟卧室的窗户全给装好了，窗帘也全都挂上去了。</p>
夏月初没想到居然一天时间就都完工了，越看越是喜欢，高兴地给几个人发工钱和红封。</p>
“红封就不用了，我们几个心领了，能在上膳堂吃一顿饭，比多少个红封都值了。”张师傅年纪最大，代表大家婉言谢绝了夏月初的好意。</p>
“一码归一码，午饭是午饭，红封是红封。去谁家干活主家不都得管饭么。”夏月初硬是把红封塞进了张师傅手里，“给你们红封是因为你们手艺好，做得细致。以后家里再有什么活计，肯定还要再找你们的！”</p>
(未完待续)</p> 四道菜吃过之后，几个人已经有七八分饱了，尤其是前面三个硬菜，吃下去格外管饱，而且给人一种已经吃不下其他东西了的错觉。</p>
但是这个时候，后厨居然又上菜了。</p>
一大盘干辣椒炒牛肉，还有一个大砂锅，打开盖子，里面是热气腾腾的筒骨煨萝卜汤。</p>
说是干辣椒炒牛肉，盘子里却看不到半点儿红色，反倒是暗绿色和暗红色交缠在一起，颜色上显得有点儿沉闷。</p>
但是这盘菜里面有牛肉，对在座的六个人来说，就已经是意外之喜了。</p>
因为大齐为了保护耕牛，是有禁杀令的。</p>
虽然对保定府的上层人士来说，这种禁杀令形同虚设，但是对于平民百姓来说，想吃牛肉也只能去夜市上买个牛肉饼解解馋了。</p>
这样直接切片炒菜的牛肉，他们可是无缘得见的。</p>
六个人的筷子都不停地落在牛肉上，到最后简直是在比眼力和筷子的准头儿，看谁能从密密匝匝的干辣椒中找到牛肉并且准确地夹起来。</p>
牛肉片下锅滑炒之前，是先用芡粉抓过上浆的，这样炒出来的牛肉嫩滑多汁，嚼得满口生香。</p>
等到牛肉被挑着吃光之后，张师傅才夹起一块干辣椒到眼前细看。</p>
这个干辣椒，应该就是用绿色的尖椒一劈两半，晒干之后又下锅油炸，之后跟牛肉一起炒匀调味便上桌了。</p>
张师傅试探地将干辣椒送入口中，酥脆的口感中能尝出焦香和辣椒特有的微苦，越嚼味道越是奇妙。</p>
虽然是油炸的，但是丝毫不觉油腻，甚至最后收尾的微苦口感，将之前那么多硬菜带来的油腻感都化解了大半。</p>
张师傅瞬间就明白了，为什么这道菜要留在最后上。</p>
桌上其他人本来都开始盛汤了，但是看到张师傅吃干辣椒吃得放不下筷子，又都被勾起了好奇心，确认过并不辣之后，才纷纷尝试了一下。</p>
干辣椒的这股味道，其实并不是很多人都能接受的，尤其是这群小年轻，张师傅根本没指望他们能体会到这种层层推进、还有醇厚回味的感觉。</p>
但是没想到，小徒弟吃完之后，就立刻嚷嚷道：“师父，我是不是舌头出问题了啊？我怎么觉得这个干辣椒比牛肉还好吃啊！”</p>
其他四个小工也都跟着点头，表示赞同。</p>
“上膳堂真是厉害了，荤菜做得那么好吃也就算了，居然素菜比荤菜做得还要好吃，真是不得了。”</p>
小徒弟看到盘中的干辣椒已经被吃得差不多了，便赶紧极有眼力见儿地给他盛了一大碗筒骨煨萝卜。</p>
这道菜的材料其实都很便宜，不管是筒骨还是萝卜，全都是寻常百姓家里的常见食材。</p>
但是夏月初连野菜都能做得那么好吃，让六个人都觉得，再简单的食材到了上膳堂这里，都会变得不一样了。</p>
这一大砂锅的汤，是用小火慢慢煨出来的，酽如羊奶，雪白的萝卜在汤中若隐若现。</p>
离火时，汤上还被撒上一小把红艳艳的枸杞，在滚热的汤汁中舒展筋骨，圆滚滚地格外惹人喜爱，也更衬得汤汁和萝卜莹白温润。</p>
筒骨上本就不多的肉被煨得酥烂，但是这道汤中，最出彩的既不是肉，也不是枸杞，而是最便宜常见的萝卜。</p>
萝卜被炖得柔糯，吸饱了筒骨汤的鲜美，还保留着自身的清甜。</p>
在享受了这么多美食之后，来这么一大碗鲜而不腻的骨汤，配上清甜的白萝卜，简直是既解腻又暖胃，为这顿饭做了一个完美的结束。</p>
尤其是对于干了一上午活的人来说，一大碗汤喝下去，微微透出点儿汗来，登时觉得上午的疲劳都跟着汗水发出去了，下午保证又是满满的干劲儿。</p>
六个人酒足饭饱之后，张师傅忍不住在心里盘算了一下这顿饭的价钱，这是他以前去别处做工留下的习惯。</p>
一来是大概评判一下主家对自己的表现是否满意；二来也是看看主家做事够不够大气，是否吝啬。</p>
不过今天这顿饭，他还真是有点儿估不出来了。</p>
这可是上膳堂，一只烧鹅都要十两银子的上膳堂。</p>
想到这儿，张师傅不由觉得有些肉疼，他嘬着牙花子道：“啧啧，咱们今天这一顿，若是自个儿花钱来吃，没有二十两银子怕是下不来的。”</p>
旁边一个小工闻言道：“张师傅，您别开玩笑了，想来上膳堂吃饭，至少也要百两打底儿，少于这个，人家根本都不接待。</p>
饭菜暂且不说，光是这一个院子就是一个雅间的手笔，值多少钱？”</p>
“一百两？”小徒弟被吓得眼睛都瞪圆了，“我的妈呀，我这辈子都不一定能赚得到这么多钱吧！”</p>
“下午可得好好给人家干活才行啊！”</p>
“是啊是啊！”</p>
晌午一顿饭吃得六个人干劲十足。</p>
原本上午的时候，张师傅跟徒弟做事的时候，四个小工就找个阴凉的地方歇着，到了要安窗框的时候才会过来干活。</p>
但是晌午吃了一顿大餐之后，几个人总觉得若是不好好干活，就太对不起主家管的这顿饭了，所以四个人都围在张师傅身边，帮他做一些锯木头、搬东西之类的粗活，只把专业的部分留给张师傅跟小徒弟做。</p>
这样一来，做窗户的速度就加快了许多。</p>
上午只做好了书房的窗户，下午六个人一鼓作气，把堂屋跟卧室的窗户全给装好了，窗帘也全都挂上去了。</p>
夏月初没想到居然一天时间就都完工了，越看越是喜欢，高兴地给几个人发工钱和红封。</p>
“红封就不用了，我们几个心领了，能在上膳堂吃一顿饭，比多少个红封都值了。”张师傅年纪最大，代表大家婉言谢绝了夏月初的好意。</p>
“一码归一码，午饭是午饭，红封是红封。去谁家干活主家不都得管饭么。”夏月初硬是把红封塞进了张师傅手里，“给你们红封是因为你们手艺好，做得细致。以后家里再有什么活计，肯定还要再找你们的！”</p>
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但是这个时候，后厨居然又上菜了。</p>
一大盘干辣椒炒牛肉，还有一个大砂锅，打开盖子，里面是热气腾腾的筒骨煨萝卜汤。</p>
说是干辣椒炒牛肉，盘子里却看不到半点儿红色，反倒是暗绿色和暗红色交缠在一起，颜色上显得有点儿沉闷。</p>
但是这盘菜里面有牛肉，对在座的六个人来说，就已经是意外之喜了。</p>
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虽然对保定府的上层人士来说，这种禁杀令形同虚设，但是对于平民百姓来说，想吃牛肉也只能去夜市上买个牛肉饼解解馋了。</p>
这样直接切片炒菜的牛肉，他们可是无缘得见的。</p>
六个人的筷子都不停地落在牛肉上，到最后简直是在比眼力和筷子的准头儿，看谁能从密密匝匝的干辣椒中找到牛肉并且准确地夹起来。</p>
牛肉片下锅滑炒之前，是先用芡粉抓过上浆的，这样炒出来的牛肉嫩滑多汁，嚼得满口生香。</p>
等到牛肉被挑着吃光之后，张师傅才夹起一块干辣椒到眼前细看。</p>
这个干辣椒，应该就是用绿色的尖椒一劈两半，晒干之后又下锅油炸，之后跟牛肉一起炒匀调味便上桌了。</p>
张师傅试探地将干辣椒送入口中，酥脆的口感中能尝出焦香和辣椒特有的微苦，越嚼味道越是奇妙。</p>
虽然是油炸的，但是丝毫不觉油腻，甚至最后收尾的微苦口感，将之前那么多硬菜带来的油腻感都化解了大半。</p>
张师傅瞬间就明白了，为什么这道菜要留在最后上。</p>
桌上其他人本来都开始盛汤了，但是看到张师傅吃干辣椒吃得放不下筷子，又都被勾起了好奇心，确认过并不辣之后，才纷纷尝试了一下。</p>
干辣椒的这股味道，其实并不是很多人都能接受的，尤其是这群小年轻，张师傅根本没指望他们能体会到这种层层推进、还有醇厚回味的感觉。</p>
但是没想到，小徒弟吃完之后，就立刻嚷嚷道：“师父，我是不是舌头出问题了啊？我怎么觉得这个干辣椒比牛肉还好吃啊！”</p>
其他四个小工也都跟着点头，表示赞同。</p>
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小徒弟看到盘中的干辣椒已经被吃得差不多了，便赶紧极有眼力见儿地给他盛了一大碗筒骨煨萝卜。</p>
这道菜的材料其实都很便宜，不管是筒骨还是萝卜，全都是寻常百姓家里的常见食材。</p>
但是夏月初连野菜都能做得那么好吃，让六个人都觉得，再简单的食材到了上膳堂这里，都会变得不一样了。</p>
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离火时，汤上还被撒上一小把红艳艳的枸杞，在滚热的汤汁中舒展筋骨，圆滚滚地格外惹人喜爱，也更衬得汤汁和萝卜莹白温润。</p>
筒骨上本就不多的肉被煨得酥烂，但是这道汤中，最出彩的既不是肉，也不是枸杞，而是最便宜常见的萝卜。</p>
萝卜被炖得柔糯，吸饱了筒骨汤的鲜美，还保留着自身的清甜。</p>
在享受了这么多美食之后，来这么一大碗鲜而不腻的骨汤，配上清甜的白萝卜，简直是既解腻又暖胃，为这顿饭做了一个完美的结束。</p>
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想到这儿，张师傅不由觉得有些肉疼，他嘬着牙花子道：“啧啧，咱们今天这一顿，若是自个儿花钱来吃，没有二十两银子怕是下不来的。”</p>
旁边一个小工闻言道：“张师傅，您别开玩笑了，想来上膳堂吃饭，至少也要百两打底儿，少于这个，人家根本都不接待。</p>
饭菜暂且不说，光是这一个院子就是一个雅间的手笔，值多少钱？”</p>
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“红封就不用了，我们几个心领了，能在上膳堂吃一顿饭，比多少个红封都值了。”张师傅年纪最大，代表大家婉言谢绝了夏月初的好意。</p>
“一码归一码，午饭是午饭，红封是红封。去谁家干活主家不都得管饭么。”夏月初硬是把红封塞进了张师傅手里，“给你们红封是因为你们手艺好，做得细致。以后家里再有什么活计，肯定还要再找你们的！”</p>
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但是这个时候，后厨居然又上菜了。</p>
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但是这盘菜里面有牛肉，对在座的六个人来说，就已经是意外之喜了。</p>
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六个人的筷子都不停地落在牛肉上，到最后简直是在比眼力和筷子的准头儿，看谁能从密密匝匝的干辣椒中找到牛肉并且准确地夹起来。</p>
牛肉片下锅滑炒之前，是先用芡粉抓过上浆的，这样炒出来的牛肉嫩滑多汁，嚼得满口生香。</p>
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这个干辣椒，应该就是用绿色的尖椒一劈两半，晒干之后又下锅油炸，之后跟牛肉一起炒匀调味便上桌了。</p>
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张师傅瞬间就明白了，为什么这道菜要留在最后上。</p>
桌上其他人本来都开始盛汤了，但是看到张师傅吃干辣椒吃得放不下筷子，又都被勾起了好奇心，确认过并不辣之后，才纷纷尝试了一下。</p>
干辣椒的这股味道，其实并不是很多人都能接受的，尤其是这群小年轻，张师傅根本没指望他们能体会到这种层层推进、还有醇厚回味的感觉。</p>
但是没想到，小徒弟吃完之后，就立刻嚷嚷道：“师父，我是不是舌头出问题了啊？我怎么觉得这个干辣椒比牛肉还好吃啊！”</p>
其他四个小工也都跟着点头，表示赞同。</p>
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萝卜被炖得柔糯，吸饱了筒骨汤的鲜美，还保留着自身的清甜。</p>
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想到这儿，张师傅不由觉得有些肉疼，他嘬着牙花子道：“啧啧，咱们今天这一顿，若是自个儿花钱来吃，没有二十两银子怕是下不来的。”</p>
旁边一个小工闻言道：“张师傅，您别开玩笑了，想来上膳堂吃饭，至少也要百两打底儿，少于这个，人家根本都不接待。</p>
饭菜暂且不说，光是这一个院子就是一个雅间的手笔，值多少钱？”</p>
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晌午一顿饭吃得六个人干劲十足。</p>
原本上午的时候，张师傅跟徒弟做事的时候，四个小工就找个阴凉的地方歇着，到了要安窗框的时候才会过来干活。</p>
但是晌午吃了一顿大餐之后，几个人总觉得若是不好好干活，就太对不起主家管的这顿饭了，所以四个人都围在张师傅身边，帮他做一些锯木头、搬东西之类的粗活，只把专业的部分留给张师傅跟小徒弟做。</p>
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上午只做好了书房的窗户，下午六个人一鼓作气，把堂屋跟卧室的窗户全给装好了，窗帘也全都挂上去了。</p>
夏月初没想到居然一天时间就都完工了，越看越是喜欢，高兴地给几个人发工钱和红封。</p>
“红封就不用了，我们几个心领了，能在上膳堂吃一顿饭，比多少个红封都值了。”张师傅年纪最大，代表大家婉言谢绝了夏月初的好意。</p>
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六个人的筷子都不停地落在牛肉上，到最后简直是在比眼力和筷子的准头儿，看谁能从密密匝匝的干辣椒中找到牛肉并且准确地夹起来。</p>
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张师傅试探地将干辣椒送入口中，酥脆的口感中能尝出焦香和辣椒特有的微苦，越嚼味道越是奇妙。</p>
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张师傅瞬间就明白了，为什么这道菜要留在最后上。</p>
桌上其他人本来都开始盛汤了，但是看到张师傅吃干辣椒吃得放不下筷子，又都被勾起了好奇心，确认过并不辣之后，才纷纷尝试了一下。</p>
干辣椒的这股味道，其实并不是很多人都能接受的，尤其是这群小年轻，张师傅根本没指望他们能体会到这种层层推进、还有醇厚回味的感觉。</p>
但是没想到，小徒弟吃完之后，就立刻嚷嚷道：“师父，我是不是舌头出问题了啊？我怎么觉得这个干辣椒比牛肉还好吃啊！”</p>
其他四个小工也都跟着点头，表示赞同。</p>
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小徒弟看到盘中的干辣椒已经被吃得差不多了，便赶紧极有眼力见儿地给他盛了一大碗筒骨煨萝卜。</p>
这道菜的材料其实都很便宜，不管是筒骨还是萝卜，全都是寻常百姓家里的常见食材。</p>
但是夏月初连野菜都能做得那么好吃，让六个人都觉得，再简单的食材到了上膳堂这里，都会变得不一样了。</p>
这一大砂锅的汤，是用小火慢慢煨出来的，酽如羊奶，雪白的萝卜在汤中若隐若现。</p>