火锅店的，味道，服务，还有菜品是否新鲜，是否齐全，配料是否有特色，这些都缺一不可。
后世海底捞能把一个火锅品牌做成最高三千亿的市值，牛逼吧？
海底捞的味道谈不上多好，但是大伙一谈论海底捞，就会说到海底捞的服务有多么好，多么温馨，这才它真正的牛逼之处。
所以韩春明心里也有这个打算的，未来自己肯定会开连锁的，取百家之长，才是他要做的，自己的味道独步天下，那接下来，就慢慢改进其他的，一步一步来，不急！
最关键一点是他对赚钱，没有特别强烈的欲望，所以他这个韩家庄火锅店，未来注定不可能成为另外一家海底捞。
但是他可以做出比海底捞更纯粹，味道更好的火锅，因为他够专注！
韩二哥的店铺，终于也在十一月一号开业，开业的这天，好面子的韩二哥花了一百百多块钱买了两箩筐鞭炮，鞭炮声响了一个多小时。
外面的店招牌上面写着。
“好味道火锅店！”
对，韩二哥另辟蹊径，没有高仿韩春明的韩家庄，而是用了一个简单明了的店招牌。
韩二哥磕磕绊绊，花了五千多块钱，店铺终于算是正式开张了。
但是这么大面积，光房租上面就花了三千，另外食材备货还有火锅底料采购就花了一千三百多，而店里的桌椅板凳，甚至厨房设备，很大一部分都是便宜货，甚至是二手货。
好在这已经进入十一月，不需要冰箱了，要是大夏天开业，这么大的店，准备那么食材，根本玩不转。
韩春明的韩家庄已经计划，在明年初准备采购几台进口冰柜，这要花费好几万，而这些对于韩二哥来说，那是想都不敢想。
韩二哥这店是开起来了，外面看上去也蛮气派的，但是这一进店，顿时就显露原型了。
里面包厢只是用简单的竹门隔开的，一看就掉档次，可架不住竹门便宜，几个包厢加起来成本都没超过一百块钱。
大厅二三十张桌子，高矮不一，凳子也是如此，至于碗筷，也是一样，各种系列的碗筷，如同一个大杂烩似的。
唯独的优点就是面积大，不过客人进店后，感觉空落落的，没有一点气氛。
但是这年头，只要你店铺开起来了，总有人上门吃饭，何况还是最近刚刚火爆起来的火锅店。
韩二哥也没搞什么开业活动，想搞也没钱了，最后那点家当，全买鞭炮去了。
不过好在这鞭炮声的确吸引人，加上位置还可以，味道也不错，开业当天，韩二哥的店铺也算是一炮打响了，加上酒水，开业当天的销售金额，达到六百八十元！
虽然他家的采购贵了，而且食材品类只有韩家庄的三分之一不到，但是利润并不低，整体纯利润也有百分之三十左右，当天利润接近两百元。
虽然没法和韩家庄相比，但是一天能卖六百多，每天近两百的利润，相对于从前四五十一个月的工资，韩二哥此刻感觉自己就有些膨胀了。
几个哥姐的店铺，也大多生意不错，毕竟味道在这里，加上这个年代本身饭店就少，生意都还可以。
韩春明从这些哥姐回家后露出的喜色，就可以看出，几个哥姐生意都不错了。
韩春明从他们进的火锅底料重量多少，就能猜测出哥姐几个生意如何，算一下，生意最好的，反而是二姐。
二姐店铺开在某政府大楼外的街道，来来回的客人，基本都不差钱，很多大人尝到这个味道后，往后隔三差五就来这搓一顿，这也带动一些为了讨好那些大人的其他有心人。
于是二姐的生意每天都爆火，六个包厢，甚至提前一个星期就全部早早预定出去了。
这样的生意，让二姐夫妻俩都惊喜不已。
韩春明也去看过一次，二姐的确会做生意，店铺虽然不大，但是装修却是很豪华，六个包厢采用风格不一的装修风格，而且隐私极好！
最关键是服务员，全部都是清一色的靓丽妹子，服务态度那是软萌软萌的，逗得那些地中海大人们龙颜大悦，这点或许都是生意火爆的原因之一。
韩家几个哥姐这店铺是开起来了，生意也过得去，大家都忙去了，谁也没空来家里闹腾了，韩家总算是安静一阵了。
韩家哥姐几个开店赚钱的消息，也在亲戚们中传开了，不少亲戚朋友来找活干。
韩春明遇到亲戚孩子来找活的，一律推脱了事，亲戚们大多又去找几个哥姐。
韩春明现在时间也空闲出来了，现在两个店，他基本都交给涛子和关小关管理了。
他在幕后管着就行了，滋补汤店交给涛子，韩家庄交给关小关，自己负责配料，和采购一些特殊食材。
每天忙完手上的活计，他就去自己新买的大宅子里逛一逛，看看那些老师傅修缮如何了，缺啥材料，自己去就去买，顺便再去掏点古董字画。
偶尔有时间，也把关老爷子和破烂侯，拉过去给他参考参考，两个老爷子，这辈子都是大起大落，曾经都是生在显赫人家，对重修大宅，也都是半个行家，就连一些修缮的老师傅都得请教他们。
韩春明偶尔也陪大肚子的小乔来这边瞧瞧，等这边搞好后，到时孩子估计也出生了，这里就是他们的新家。
这样的时光，就慢悠悠地过去了，八三年的春节在不知不觉间来临了。
这个春节，韩家算是彻底热闹了一回，韩家几个哥姐都穿着光鲜亮丽的衣服回来，人人都脸上带着笑。
这很正常，钱可以解决这世间百分之九十的忧愁，相比往年，几个哥姐脸上也少了那百分之九十的忧愁。
这几个月，几个哥姐都算是，正式从工人阶级迈上小资本家阶级的路上了。
这个年代平均工资也就五十一个月，而几个哥姐中，现在生意最差的大姐，每月收入都超过一千，这相当于普通工人二十倍的收入了，这一有钱，幸福感就瞬间上来了。
二哥算是赚了点小钱了，现在整个人都有些飘了，蓝西装，白衬衣，再加上一个公文包，活脱脱的老板模样。
大年三十晚上，二哥买了好几个大烟花，在大院中放，把大院里众人的目光都吸引过来了。
烟花很漂亮，在这个黑夜中，很多大院中的孩子都被吸引过来了，家家户户都的灯火通明，饭菜飘香，大院中充满欢快的气氛。
唯独韩春明对面的人家，在这个大年三十，大门紧闭，里面也有灯光，但是却没有任何喧闹声。
那正是程建军的家。
自从程建军判了以后，程家的情况，是一天比一天低调了，现在算是大院中，最透明的一户人家了。
程清骅在去年提前退下来了，程母也没在街道干了，他弟弟不想看到街坊邻居的异样眼光，自从娶了老婆后，也很少回来了，直接住在工作单位。
程家算是彻底落幕了，韩春明家却是成为这个大院最闪亮的一家。
人人都夸韩家几兄妹争气，个个都是大老板！
可有句老话说得好，人无千日好，花无百日红，韩家几兄妹的故事，或许才刚刚开始罢了！
八三年缓缓来临，一开春，韩春明就遇到第一个难题，火锅店的半年房租到期了，房东这次直接要求房租加价！
加价无可厚非，但是这个房东显然有些太贪了，对方一开口，就直接要求五百一个月。
韩春明被这个价格气笑了，这是看自己生意好了，准备坐地起价了？