“我一定是眼花了，这老头还有这种技艺？”
“这个刀工，竟让我无言以对，或许他真的是大师。”
虽然他们不愿相信，可是孟文昌沉稳的气势与风范，已经高超的技艺，无一不表明是一个大师级人物。
此刻孟文昌从容不迫，一盘土豆丝切完，紧接着又是青椒丝，不过这一次不是机械声了，竟然刀发出了凤阳花鼓的声音。
凤阳花鼓，当然老外们肯定不懂，但是他们知道这是音乐，这是节奏，而且还很好听。
围观的人被刺激的不行了，这华夏厨师到底要做什么菜，清炒土豆丝到底是什么玩意？
盲切不难，这个连学徒都会，但是要切的分毫不差，长短一样，这世界几乎没有。所以旁边观看的中年厨师，敬佩之极。
因为孟文昌的土豆丝，这种程度在盲切的时候分毫不差，可见已经几十年的深厚功底。
孟文昌看也不看，继续盲切，红椒丝，葱节，准备完毕之后，放了一盆清水，将土豆丝的放进去淘洗，去除淀粉。
只有去掉淀粉，才能使得土豆网爽滑脆嫩。
接近着是切肉丝，肉丝亦是如此，快稳，每一个肉丝都是均匀之极，分毫不差，给人一种视觉冲突。
肉丝切完之后，用鸡蛋清、酱油、生粉以及花生油搅拌码好，炒锅置火上，烧热后注入花生油，就开始拉肉丝，而后肉丝变色，迅速捞出。
这个时候锅已经空了，只有刚刚拉肉丝的油，而这油正刚刚好。
动作不停，下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒快熟之时，下入拉好的肉丝，抖了两下，出锅装盘。
这些看着很简单，但是满屋的充斥着香味，甚是诱人。
光闻着这股诱人的香味，就感觉到了这盘清炒土豆丝是相当的美味的。
“下一道菜依然是在华夏很常见的，清汤肉圆子，采用的猪肉馅。”
孟文昌淡淡一笑，继续他的操作，先前切肉丝的时候，孟文昌已经切出一份可以做肉圆子的肉丝了。
此时，孟文昌拍好生姜，切好葱断放入肉里，在肉里又打了一个两个鸡蛋，于是双手一动，两把菜刀抓在手中，这时案板上响起了噼里啪啦的声音。
凤阳花鼓，又见凤阳花鼓。
只要是学徒都会这么敲，但是要敲的好听，那就另一回事了。
孟文昌大师，根本就不是在剁肉，而是在开一个花鼓表演会。敲得时候，节奏感非常强，让周围的人都不由自主的点着头，跟着节奏走。..