大夏历六十年春。
赵葶的酒肆重新开业了，酒肆还招了两个人。
其中一个是隔壁李婆的女儿李玉。
李婆四十岁才生下李玉，李玉也很是乖巧聪慧，李玉负责招待客人。
另外一个人则是赵汤玩伴的母亲张婶，差不多三十岁的样子，她丈夫也是十三勇士之一，不过丢了一条腿，她负责做菜卤肉。
赵葶一点也不担心秘方泄露。
自己堂堂穿越者，那么多现代商业的经验可不是吹的。
赵葶又推出了几道新菜，有酸菜鱼，红烧肉，回锅肉等传统名菜。
再加上赵汤满城皆知的名声，酒肆生意十分红火，座虚席。
营业时间也延长到晚上七点，酒肆每日入账3000文，收益直接翻了十倍。
这让赵葶脸上洋溢着笑容。
虽然身负巨款，但自己赚来的钱总是让人格外喜悦。
赵葶高兴的时候可把两名工人累惨了。
随即她大手一挥，给两人发了三百钱的工钱，两人喜笑颜开地道谢。
等到赵汤骑着两千从城外回来，赵葶急忙和她分享了这个好消息。
赵汤没想到酒肆的生意会这么好，也发自内心的为阿姐感到高兴。
酒肆生意好了，赵葶便想着开分店，和赵汤说了之后便开始计划开店事宜。
第二天一早，赵葶便带上银两出门去买铺子。
这段时间城内的铺子特别便宜，因为战争和严寒的原因，安定城人口骤减，这些铺子也有很多开不下去了。
赵葶一口气买了四个铺子，第二天就去官府办了手续。
郡守已经换成了赵耽，原来的郡守韩幽被调到中央担任大司农部丞了。
这让赵葶没有后顾之忧，大刀阔斧的创办新的酒肆。
赵葶买的四间铺子分别在安定城的东西南中四个方向。
赵葶先是雇佣了很多木工和瓦工将铺子改造成她想要的结构。
又委托木工和铁匠打造出她需要的器具，还花重金制作了许多精美的瓷具。
再聘请绣娘和画师根据自己设计的图案来制作装饰品。
最后赵葶又亲自上阵，摆放鲜花和装饰。
经过半个月的装饰装修，赵葶的五个酒肆终于装修完毕。
装修完毕的酒肆别具一格，整体色调为红色和黄色，弄完这些，赵葶的钱包还剩下四万两。
赵葶在装饰期间就开始招募员工。
她只招收十岁和十六岁之间的孤儿做服务员，招收守卫安定城受伤的老兵做厨师。
之所以如此行事，原因有三：
一，这些人收入来源，比较忠诚
二，城中青壮年太少，劳动力不足
三，赵葶心中可怜他们，他们都是有功之人，不应该如此凄惨的活着
赵葶将现代的一些服务理念传授给他们，他们也很珍惜这次机会，掌握学习的很快。
赵葶还将几道名菜的烹饪手艺传给了老兵们，老兵们感动的痛哭流涕，发誓要好好报答东家赵葶。
在各行各业都讲究传承的古代，赵葶能将烹饪手艺传给他们是一种莫大的信任。
很快，二十名员工便培训好了。
赵葶准备开业时，看着空荡荡的门匾才想起还没有给酒肆取名呢。
她想了很多什么平安，来福啊，总是觉得差点意思。
最后懒得想了，干脆就叫安定酒肆。
这名字既表达了自己开酒肆的初衷，也体现了酒肆的经济来源和起源地。
就这样，一切准备就绪，赵葶挑了一个良辰吉日开业。
大夏历二月初九，这是一个黄道吉日。
安定酒肆开业，赵葶在北安定酒肆主持开业仪式。
赵葶先是表达了对大家支持的感谢，然后又讲了酒肆的经营状况和菜品价格。
赵葶站在门口侃侃而谈，赵汤站在旁边，下方依次是李玉张婶等人，
围观的百姓被赵葶说的心痒痒的，再闻着酒肆里传来的香味，恨不得马上冲进酒肆吃饭。