“这是食为天这个月的营收，除去应该交给官府的税银还有四万三千多两。”
甄德帅颤抖的把怀里的万两银票放到
了桌上。
他这辈子都没见过这么多钱。
拜在方家麾下的确是一个明智的选择。
方永放下笔墨，把其中一张万两银票挪到了甄德帅面前。
“当初我向你承诺过，客栈的营收你拿两成。”
“这…这怎么好意思呢。”
甄德帅嘴上拒绝，双手却毫不犹豫的抢过了银票。
家里的老人和老婆孩子都等着用钱。
有了这笔钱，他可以让家里人体会体会什么是富贵之家的生活。
“吩咐你经营饭馆的时候就让你培养自己的心腹，现在培养的怎么样了？”
甄德帅从厚厚的账簿里翻出一份名单。
“可以管事的有二十三人，厨艺还算过得去的有四十七人。”
“这些人要么是沾亲带故，要么是从牢狱里出来的老实人，身家性命全在咱们方府手上，值得信任。”
方永食指在桌案上敲击了两下，淡淡道，“把这些人全部叫来方府，管事的交给二夫人指导，厨子我会亲自调教。”
苏小小自幼被百花楼的老鸨当成接班人培养，在管理人和事方面的能力要比她强很多。
厨子需要送往大隋各地，他需要按照记忆中的地方口味教导那些厨子一些新式的地方特色菜。
方永斟酌片刻，扭头打量甄德帅。
“至于你……”
“找个人替代你金陵城食为天掌柜的位置。”
“过些时日，我要你做所有食为天的大掌柜！”
甄德帅神色一怔，猛地跪倒了地上。
“属下甄德帅，愿为方家世代赴汤蹈火，在所不辞。
”
方永满意的点了点头。
再过两个月就是国子监的招生考试，他在四书五经上的造诣比不过那些读书人，必须抽些时间出来恶补，产业上的琐事需要有人打理。
自倭寇之乱后他就没怎么过问食为天的事，甄德帅倒是把食为天打理得井井有条。
定彦平态度不明，也没有再给他推荐人才。
甄德帅是身边少有的心腹了。
“你自行去联系周边县城，争取把食为天分店开到周边县城去，就当是锻炼你的能力。”
“过段时间艺馆开设起来，我会利用艺馆造势给你开路。”
“新任金陵县令上位之前，我们必须把食为天开设到江宁郡下辖的所有县城。”
想到天下楼的那些饭菜，方永又道，“食为天所有饭菜下调价格，超过一个月的新式菜品除去人工开支，只保留五成利润。”
“另外放出消息。”
“除了每隔一段时间施粥放粮以外，天下所有无法果腹的读书人都可以在天下楼免费食用蛋炒饭。”
甄德帅一张脸变成了苦瓜色。
“主公是认真的吗？”
“保留五成利润，施粥放粮也就罢了，还要免费供应那些读书人吃饭？”
“这样做的话以后我们食为天的营收会连现在的三成都不到，以后做菜的技术泄漏出去了
还会更少。”
食为天目前靠的就是新式菜肴吸引顾客。
尽管食为天厨房受到严格把控，但还是有不少客栈找到的窍门，一些有关系的酒楼客栈老板已经弄出铁锅，开始让厨子研究食为天做的菜了。
长此以往，食为天连想赚钱都难。
方永郑重的拍了拍甄德帅的肩膀。
“放心吧。”