日头稍微偏西之时，赵应棠一行人回到了作坊中。
赵二属于微服私访，是故严令不准叫他官家、陛下，非得称呼的情况下就以“赵员外”相称。赵应棠心里直犯嘀咕，“赵员外”三个字哪有“赵二”言简意赅，但是这想法他只敢想想，深深埋在心底，原因倒是很简单，这位便宜表兄从后周孤儿寡妇手里抢了天下，与大唐的李世民李二皇帝并称“唐宗宋祖”，没有两把刷子能有这种成就么，要是敢叫他“赵二”，纯属老寿星吃砒霜～活的不耐烦了。
制作白糖霜的几个院子内，佣工忙碌个不停。
赵应棠把秦绍和拉到一边耳语了几句后，秦绍和立即的惊讶说不出话来，连说话也哆嗦起来，奈之下，赵应棠只得让他不要声张，接着自己带着赵二、米信、张德均参观起了白糖霜生产的整个流水线。
红糖、木炭进场就被分堆码放在木质架子之上，第一道工序就是调配红糖水与将木炭粉磨细，接着就是把木炭粉掺入盛着红糖水的大缸中，接着用车将大缸推到另一处院子进行下一步的过滤流程，糖水经过纱布与木炭过滤之后变得澄澈起来，再由佣工用木桶把过滤后液体提到灶房进行蒸煮。
赵应棠与赵二便走到了蒸煮糖水的一处灶房之中，这样的灶房共有三处，每个灶房都有八个大型的灶台，里面蒸汽缭绕，里面的佣工们皆是汗流浃背，但明显能看出来都是一副干劲十足的样子。
一个管事朝赵应棠喊道：“三号灶出锅，快点……咦，赵总裁今日如何有空来这里了？”
定睛一看，赵应棠这才发现叫自己的人正是宋发，之前从在秦家宅子时就开始跟着做白糖霜，如今已经成了管事，主管蒸煮糖水这一段的生产流程，赵应棠冲他微笑打了招呼，便向身边的赵二介绍起了蒸煮糖水的过程。
“陛……赵员外，为了不至于泄密，这制作白糖霜的佣工与管事均是三个月才外出一次，白糖霜已经打开了销路，是故每天都在生产，两班轮换，佣工们这月俸也是很丰厚，每月五贯以上，若是每日工作超过四个时辰还有一笔钱拿，是故他们积极性都很高。”
赵二有些疑惑的问道：“按六郎的话说，这里的佣工们每三月允许外出一次，他们耐得住么？”
赵应棠微笑道：“一进了作坊，这工钱就比外面高了许多，这吃穿用度都有专人负责，吃有食舍，住有宿舍，看病有郎中，每日下了工或休憩之时，可以做些诸如六博、蹴鞠、投壶之类的游戏，还可以打麻将、玩纸牌来打发时间，六郎每隔几天就会去大雄宝殿唱上几首曲子、讲上几段书，作坊开工到如今已经过了一个多月，尚未见哪个雇工耐不住。”
听了赵应棠的话，赵二喃喃道：“麻将、纸牌？”
赵应棠解释道：“那麻将、纸牌是六郎自己瞎捣鼓出来的，呃，待会六郎带陛下去看看是什么东西。”
赵二点点头并没未说话，朝几个正在研磨白糖霜的地方走去，看完了整个白糖霜生产过程后，赵二脸上却显出一副心思重重的样子：“自汉至唐，一直重农抑商，前朝世宗本是商贾出身，是故即位后仍旧重视经商之道，重修汴梁城时弃用唐时坊市制，而是允许临街设店，从事工商之人愈来愈多。大宋的各项政令大都因袭周制，但若任由这种工商作坊兴盛，势必会雇佣农人做工、占据耕地，会使得农人不事生产、土地荒芜，长此以往，国家必乱。”
在宋初这样的时代，赵二有这样的眼光还是挺难能可贵的，封建时代的经济结构是以农业为基础的，大部分人依靠务农为生，农业生产力低下、农业技术落后导致一旦发生个天灾人祸就是天下大乱的情形，逼得封建统治者不得不严格限制工商业，美其名曰重农抑商、重本抑末。随着时代的发展，世界各地的各种农作物不断被引进种植，各种农业技术、新的生产工具被运用到农业领域，才使得农业发展才日新月异，到了赵应棠穿越前的时代甚至变成了重商扶农。
“呃，赵员外……”
赵应棠对如此称呼赵二还有些不适应，他清了清嗓子说道：“之前六郎曾对您说过墨守成规决非人世间的至正之理，太多原先做不到的事情，在将来也说不定会实现。据六郎所知，如今的西瓜、黄瓜、棉花等先前都不是中原之物，而是其它地方传来的；茹毛饮血的时代自然没有曲辕犁、筒车可用，而如今全都有了；六郎打算在书院设立农学，专门研究农技、农具，培养或引进高产、抗虫病、成熟期短的种子；想来若是农技、农具发展了，种植的全是良种良木，这粮蔬果畜丰腴，自然没有饥荒之忧患。”
“工商若是兴盛发展，还可促进农技、农具的进步，而农技、农具的进步可以使得粮食增产，土地、人力都会有富余，如此一来粮食既能的供养天下之人，还保证了有一部分农人离开土地去作坊做工。工商之业若是繁荣到一定程度，国家收的税自然水涨船高，终归有一天会超过农人所交税赋，到了那时甚至可以减收农税也未可知。”
兜售完一堆大道理之后，赵应棠便不再说话了，而是静静的看着赵二，只见赵二猛然一震：“六郎说的有理，突然想起来，今年正月占城国王释利因塔蛮遣使来贡方物，里面就有占城稻米五十斛，说是不择土地肥瘠、耐旱，在他们那里可以一年三熟，如此一说可以去差人多弄些种子过来，扬、泰、庐树州均是种稻之地，肯定大有可为……张德均记下此事，回去就安排，省的后面忘了。”
“是。”
听闻此言，赵应棠有些吃惊，后世东北大米畅销华夏，他生活的那个小山村属于两年三熟的地方，历来就有麦子～稻子轮种或者麦子～高粱轮种的传统，高中课本就有占城稻的只言片语，后世那个令人敬佩的袁老爷子一生都在为改良稻种而努力，那么书院自然也可以去做这件事，若是能实现稻麦连种，再想办法提高其产量，当是一件大有作为的事情。
参观完白糖霜之后，赵应棠带着赵二三人去了蒸煮酒的院落，苏长修并未在院子里，因此他只得自己带着赵皇帝三人参观。
眼前一幕让赵二皇帝有些惊讶，林林总总有十几个灶台，灶膛里柴火烧的正旺，蒸桶上面的缝隙里不时有蒸汽渗出，佣工不时更换铜盆里的水，从蒸桶伸出的一根竹竿流出酒水，正源源不断的落到地上的酒坛里。
赵应棠将整个蒸煮酒的过程向赵二介绍了一番，说是这种方法还可以用于蒸煮发酵好的酒醅，同样也能出酒，赵二听完啧啧称奇，今天看到的、听到的已经颠覆了他的三观，因此他这时也就见怪不怪了。
赵二走到赵应棠身边，高声问道：“六郎，这造出的新酒可曾有名字？”
赵应棠回答道：“一直未曾取名，还请……呃，赵员外给取个响亮点的名字。”