顺着清水，从尾向头刮去鱼鳞。再用小刀轻轻一划切开鱼腹，去除鳜鱼内脏以及肚子内壁上的黑膜。
最后用路上摘来的黎朦子汁液（和柠檬差不多）轻轻擦拭鱼身，完事再用井水清洗一遍。料理鳜鱼的前期工作算是完事了。
鳜鱼有很多种吃法，清蒸、红烧、做汤等等。李祈年是比较喜欢红烧鳜鱼，但小瑶瑶她们喜欢清蒸，黄婆婆喜欢喝汤。
幸好今天钓的鳜鱼够大，一鱼三吃不是问题。
鳜鱼汤最耗时，第一个安排。先把油烧热，放葱，姜炝锅出香味。再将鳜鱼头和鱼肉块，以及各种蔬菜一股脑放入砂锅，然后加入黄婆婆炖的骨头汤，慢火嘟嘟嘟煮起来。等煮得差不多了，撒上葱段和调味料，使汤更加香浓。
那边慢火煮，这边大块鳜鱼肉下锅煎至两面金黄，加入酱油、黄酒、糖和清汤烧煮一会。
趁着间隙，将另外的鳜鱼块配上盐和姜上锅蒸，适时加入葱以及调味料，最后浇上灵魂热油，刺啦啦~完美。
红烧鳜鱼烧煮一会，加入姜片、香菜提味，最后用淀粉勾芡，那叫一个酱汁浓稠喷香扑鼻。
茶颜乐色，“y~~祈年哥又喊我们吃鱼啦”张雅吐着舌头一脸嫌弃，其余人脸上也有点异色。
唯独大瑶瑶勇敢反驳“好...好吃的，我都喜欢吃。”井大他们也赶紧附和“是呀，我们也喜欢吃，小雅姐一会你不爱吃都给我。”
张晴悄悄踢了张雅一脚，小姑娘大眼睛一转“那不行，吃还是要吃。”
说实话王晶三兄妹也吃得有点腻，主要是李祈年钓的鱼实在太多啦。一开始吃鱼大家都赞不绝口，可谁架得住天天吃呢？
不过腻归腻，捧场必须捧。李祈年就是让他们吃毒药，三兄妹也是要吃的。
众人回到小院，果然是一桌子鱼。奶白的鳜鱼汤，香酥浓郁的红烧鳜鱼还有蒸汽飘散清香扑鼻的清蒸鳜鱼。
张雅冲在最前面，跑到李祈年身前开始抱怨“祈年哥~你有没有觉得黄婆婆家最近味道不对了。”
“啊？怎么不对了。”
“街口的小胖都说咱们家成渔民啦！”
“呃....呵呵。”看一眼院子内晒得乱七八糟的咸鱼，又看看其余人脸上的神色。李祈年这才醒悟过来，钓鱼佬当得有点过头啦。
见李祈年尴尬，大瑶瑶赶紧扯着小瑶瑶上桌，夹走一大块红绕鱼，又给自己和小瑶瑶盛了两碗鱼汤，气呼呼开始大口吃饭。
王晶他们自然也跟着上桌吃饭，搞得李祈年更加尴尬了。
还好黄婆婆不知道从哪里又端出几碗红烧肉、猪脚、空心菜给大家吃，李祈年这才尴尬上桌。
“你们也是，吃鱼吃腻了也不说。我还当大家真的很喜欢吃鱼呢？”
王晶挠头傻笑“是好吃，就是吃多了点，嘿嘿嘿。”
大瑶瑶抢话“没有的，大哥我就很喜欢吃！！”“我也爱吃。”小瑶瑶说着还拍胸脯保证似的。
摸摸两个小女孩的头，“果然你们才是大哥的忠实追随者。哈哈哈，不过确实不能天天吃鱼哈。”
李祈年摆摆手“算了，明天我就把钓来的鱼全给邻居分了，不用担心天天吃鱼啦。”
果然每一个钓鱼佬身边，都有一群吃鱼吃到吐的家人。不对，起码豹猫小胖花吃得很香，小家伙正叼着鱼头战斗中。