几张破旧的课桌上铺满荷叶，每个荷叶上都堆放着差不多高度的肉，这肉也是奇怪，舒爱国在菜场买的肉都是割成一条条的，这肉是一坨一坨的，瞧着形状不对。
舒爱国面生，怕贸然进去买肉，人家会把他赶出来，就躲在外头没进去，等里头的男人被婆娘叫到后院去，他才偷偷溜进去。
舒爱国还以为自己看了，哪有肉一坨一坨的，走近才发现这肉不对劲，形状圆溜溜的一坨，这不是猪淋巴吗？是猪身上没法吃，当垃圾扔掉的淋巴肉！
舒爱国养过猪，生产队时期，大队里经常杀猪，舒爱国帮着忙活过，家里养猪杀猪，到年终就能卖给村里人，剩下的才留下自家吃。
穷得吃不上饭的年代，村里常有人把淋巴肉捡回去吃，短期倒是没啥，吃了几年，这一家子都生了重病。
山关村就流传着一个说法，说淋巴肉再便宜都不能吃，吃了要出问题的！
不论是食品站还是菜市场买肉，都是把淋巴部位扔掉，养狗的人家常捡去喂狗，刘春花倒好，竟然买淋巴肉做饺子做包子。
舒家的食材一向是邓芳萍买的，忙不过来时，舒爱国也帮过忙，他去的都是国营副食品公司，要么菜市场最大、口碑最好的肉铺。
猪肉是有讲究的，年份大的猪比小猪价格贵，肉也香，舒爱国都挑选最贵的老猪肉，还指定要后腿肉。
想做好肉夹馍，从食材上就得挑选最好的，除了猪肉，面粉是富强的，酱油、盐、豆子、皮蛋啥的，都是挑市面上最好的，隔夜的东西他们都不用，像刘春花这样为了省钱，用淋巴肉做包子饺子，舒爱国简直不敢想！
自己都不吃的东西，怎么能卖给别人吃？
这还是人吗？
舒爱国骑着自行车回去了，等楚榆来店里吃早饭时，他就把这事告诉了楚榆，楚榆早就觉得刘春花不对劲。
没有底线，连人家招牌都能抄去的人，你指望她用好的食材？
她寻思着刘春花肯定会偷工减料，却没想到她胆子这么大，敢用淋巴肉？
菜市场的淋巴肉都是拿去喂狗的，改革开放才几年，个体户还没学会用地沟油，市面上的小吃店，一家比一家干净，一家比一家用心，生怕做不好，客人会不来。
刘春花倒好，竟敢做这种事。
楚榆也没跟她客气，匿名举报刘春花用淋巴肉。
工商所的同志接到这举报时，还愣了一下，心说什么是淋巴肉？一个同志的舅舅在食品站杀猪，他经常去看舅舅杀猪，就给解释了一下，淋巴肉是猪淋巴，猪脖子上那块肉。
“这种肉，食品站杀猪时会直接扔掉，我舅舅家养了两条狗，就把肉拿回家喂狗，他家狗一年到头都吃淋巴肉。”
工商所的同志到“正宗舒家肉夹馍店”时，刘春花正得意洋洋地剁肉馅，她娘家邻居在德阳杀猪，有一次意中跟她说，只要多放点调味料，猪淋巴肉包饺子或者包包子是吃不出来的。
那会子，刘春花还不知道什么叫淋巴肉呢，邻居带她去看了才晓得，那种肉散发怪味，刘春花犹豫不决，直到邻居多放了调料，一通搅拌，她尝着跟普通肉确实没啥区别。
猪肉一块一一斤，淋巴肉按个卖，算起来不到1毛钱一斤，刘春花开始时胆子小，买七斤猪肉、三斤淋巴肉混合起来，发现顾客吃不出来，胆子越发大了。
五斤猪肉五斤淋巴、三斤猪肉七斤淋巴……
这事她做的隐秘，廖红梅都没看出来，刘春花因此一天能多赚几块钱，重新开业这几天，刘春花干脆全部用淋巴肉，她舍得放调料，饺子、包子里也常放葱和香菜，好掩盖肉的气味。
用猪肉一天至少要十几块钱本钱，用淋巴肉一天一块钱都不要。