不再摆摊，而是开一间专门卖沈记糕点的铺子。
沈梨向来是个行动派，决定了之后，就开始给自家的糕点铺子定位，然后制定计划。
接着，趁着中午不摆摊的时间，她用手帕遮住脸，在长安街搜寻合适的租铺。
同时，晚上摆摊之后，点着蜡烛，拉着品月一起，在厨房研究新的吃食。
既然要开一间专门卖糕点的铺子，那铺子里面，当然不能只有两种糕点。在查了好几个时辰的资料之后，沈梨决定，用羊奶为原材料，发酵酸奶。
听起来好像很麻烦，但其实，只要能从系统那里买到专门发酵酸奶的菌粉，就能做成功。
沈梨选了这个，一是因为酸奶好吃，夏天可以配各种水果，果酱，冬天还可以做炒酸奶。
一年四季都可以卖。
这第二嘛，是因为这酸奶发酵用的菌粉，在这个年代，除了她有，其他人都无，酸奶便可以是沈记的一大招牌，还是别的糕点铺子复制不了的那种。
月光如水，平安，喜乐，沈母都已经睡熟，沈梨和品月两人，还在厨房忙活。
沈梨在灶台前主操作，品月在灶台后烧火。
只见沈梨把刚接好的羊奶放进锅里面，然后嘱咐品月烧小火。
系统旦旦紧盯着锅里面的羊奶，生怕一不小心就加热过头。
等羊奶的温度升到四十度之后，系统便高兴地转圈圈：【快，羊奶的温度差不多了，快把菌粉放进去。】
沈梨便一边搅拌，一边把从系统那里买的菌粉放进羊奶里面，等搅拌均匀后，盖好锅盖。
接下来，只需要利用灶台里面的余热，让羊奶自行发酵就好了。
这个方法，是沈梨根据食谱调整的。
食谱里面是要保持温度在三十度左右。
现在是夏天，白天温度已超过三十度，倒是晚上，二十七八度的样子。
只需要灶膛里面还有一丁点火影子，就差不多。
这些都做好，接下来的一切，只需要交给时间。
夏天的酸奶发酵，最少要八个小时。
第二天沈梨起床，洗漱后的第一件事，就是冲到厨房，想看看酸奶发酵得怎么样了。
轻轻地掀开厚重的锅盖，沈梨期待地往里面看去。
只见原先乳白色的羊奶，现在变得稍微有一丝丝泛黄，取来一根干净的筷子，她好奇地戳了一下。
是浓稠的！
不是羊奶那样稀稀的质地。
光看样子，好像是发酵成功了，沈梨心里顿时松了一半，她迫不及待地用勺子舀出一勺。
才靠近口腔，就闻到一阵酸味。
沈梨顿觉不妙，还是把勺子送进嘴巴。
酸！
这也太酸了。
不过小小一口，沈梨的整张脸就皱成一团。
眼睛更是紧闭着，这是酸得眼睛都睁不开了。
品月进来，就看到自己主子一脸痛苦的样子。